Менхетн чорба од шкољки са кељом

Гласови: 1

Како направити чорбу од кеља и шкољки на Менхетну

Фотографија јела: Кана Окада

Чорба од шкољки Ово је густа супа, традиционално пронађена у Сједињеним Државама, направљена од јестивих шкољки, осим дагњи и острига, са додатком поврћа, названа супа од шкољки Нове Енглеске (са млеком) или супа од шкољки Менхетна (са парадајзом).

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Менхетн чорба од шкољки са кељом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

16 малих шкољки са тврдом љуском, ољуштених
230 г сировог Италијанске кобасице или кобасице за пржење, танко исечене
1/2 везе кеља, стабљике очишћене и крупно исецкане
1 велика тегла (800 г) конзервираног парадајза
1 конзерва (400 г) белог пасуља, оцеђеног и испраног
2 кашике маслиновог уља
1 мали лук, ситно исецкан
3 чена белог лука, млевена
1/2 - 1 кашичица. љуспице црвене паприке
180 г (око 3/4 шоље) концентрованог сока од поморанџе
1 - 2 кашике белог винско сирће
Домаћи квасни хлеб са дебелом кором, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: купати (пржене кобасице), лук, бели лук, љуспице црвене паприке, Сок од поморанџе, кељ, парадајз, бели пасуљ, мекушци, винско сирће, чиабата хлеб

Припрема јела према рецепту:

Пржите кобасице: Загрејте маслиново уље у великој шерпи. Додајте кобасице и кувајте на средње јакој ватри око 4 минута.

Додајте лук, бели лук и млевену црвену паприку и кувајте док лук не омекша, око 3 минута.
Припремите поврће: Умешајте концентровани сок од поморанџе, кељ и 3 шоље воде.

Додајте парадајз и изгњечите кашиком. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средње ниску и крчкајте док се не згусне, око 30 минута.

Додајте пасуљ и шкољке у шерпу. Доведите до кључања, поклопите и кувајте док се љуске не отворе, 10 до 12 минута.

Умешајте винско сирће и послужите са сеоским хлебом.

Категорије:

рецепт / Супе / Супе са дресингима / Поврћне супе / Супе од меса / Рибље чорбе / / Јела од купуса / Супе са купусом / Лист кеља / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти