Чоудер са печеним кукурузом и пилетином
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 465, укупне масти 11 Г., засићене масти 5 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 68 Г., влакна 9 Г., холестерол 62 мг, натријум 827 мг, шећер 0 Г.
Калорије 465, укупне масти 11 Г., засићене масти 5 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 68 Г., влакна 9 Г., холестерол 62 мг, натријум 827 мг, шећер 0 Г.
Иако је традиционална америчка чорба густи вариво од морских плодова у кремастом бујону, може се направити подједнако укусна заменом рибе пилетином. А ако користите љуту гриловану пилетину, чорба ће бити још укуснија и потребно јој је врло мало времена за припрему. Преостали састојци су стабљике целера, слатки кромпир, зачини и печени кукуруз, који чорби даје богат укус. Све се пржи на уљу, затим прелива водом, згушњава кукурузним брашном и крчка. Тек на крају се у чорбу додају млеко и комадићи куване гриловане пилетине.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шоље исецканих пилећих прса грилована пилетина (приближно 300 г; без коже)
- 2 клипа кукуруза, ољуштена
- 2 кашике несланог путера
- 6 зелених лукова, исецканих
- 1 стабљика целера, исецкана на коцкице
- 1 велики слатки кромпир, ољуштен и исецкан
- 1,5 кашичице сецканих свежих листова тимијана (4 дугачке гранчице)
- Прстохват кајенског бибера
- 1/4 шоље кукурузног брашна
- 0,5 шоље пуномасног млека
- 4 лепиње од целог зрна, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: грилована пилетина, кукурузно брашно, млеко, слатки кромпир, кукуруз, целер, млади лук, млевени кајенски бибер, тимијан
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Ставите кукуруз на плех са ивицама и пеците, окрећући га, док благо не порумени са свих страна, 5 до 8 минута. Алтернативно, пеците кукуруз директно на гасном горионику или на роштиљу. Пребаците га на даску за сечење; оставите да се мало охлади, затим исеците зрна и пребаците у чинију. Држећи кукуруз изнад чиније, пређите тупом страном куварског ножа низ клип да бисте испустили сав сок.
- У великој шерпи или холандском лонцу, истопите путер на средње јакој ватри. Додајте већину младог лука, остављајући 2 кашике за украшавање, целер, слатки кромпир, тимијан, кајенски бибер, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Кувајте, мешајући, док не омекша, 3 минута. Поспите поврће кукурузним брашном; кувајте, мешајући, још 1 минут. Додајте кукуруз, његов сок и 5 шоља воде. Појачајте ватру на најјаче и доведите супу до кључања. Смањите ватру да бисте одржали благо кључање и кувајте, повремено мешајући, док слатки кромпир не омекша, а супа се мало згусне, 15 минута.
- Смањите ватру на средње-слабу и додајте пилетину и млеко. Кувајте док се пилетина не загреје, 2-3 минута (не доводите до кључања). Зачините сољу и бибером по укусу. Поспите сваку порцију чорбе сачуваним младим луком и послужите са лепињама.
Категорије:
Слични рецепти
