Чорба од шкампа и кромпира

Гласови: 3

Како направити чорбу од шкампа и кромпира

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 476, укупне масти 25 Г., засићене масти 12 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 4 Г., холестерол 191 мг, натријум 1303 мг, шећер 8 Г.

У овој верзији густе новоенглеске чорбе, кромпир се прати шкампима и мало пржене сланине, што додаје богатији укус и арому. Шкампе додајте на самом крају како бисте били сигурни да остану чврсти и сочни и да се не прекувају.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
2 траке сланине, исечене на коцкице
1 црни лук, исецкан
1 кашичица парадајз пасте
3 кашике брашна
3 шоље благо посољене пилеће чорбе
2 шоље млека или павлаке 10%
450 г црвеног кромпира, исецканог на коцкице
350 г средњих шкампа, ољуштених и без утробе
0,5 шоље исецканог свежег босиљка

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, шкампи, сланина, парадајз пире, млеко, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великој, широкој шерпи или средњој холандској рерни на средњој ватри. Додајте сланину и пржите, повремено мешајући, док не постане хрскава, око 5 минута. Додајте лук и пржите, мешајући, док не омекша, око 3 минута. Додајте парадајз пире и мешајте док не омекша, око 30 секунди. Поспите лук брашном и пржите, мешајући дрвеном кашиком, док се не формира паста, око 1 минут.
Сипајте чорбу и млеко, мешајући док смеса не постане глатка. Додајте кромпир и обилно зачините сољу и бибером. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте покривено док кромпир не омекша, око 15 минута.

Додајте шкампе у супу и крчкајте док не порумене и не постану чврсти, 4-5 минута. Склоните са ватре и додајте босиљак. Ако супа постане превише густа, разблажите је са мало воде. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Супе / Рибље чорбе / / Јела од кромпира / Кромпир супе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата