Рибља чорба са коренастим поврћем

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 500, укупне масти 21 Г., засићене масти 9 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 6 Г., холестерол 105 мг, натријум 105 мг, шећер 10 Г.

Ова чорба се прави од сока од шкољки или конзервиране чорбе од шкољки, помешане са водом и павлаком. Пуњена је поврћем попут кромпира, рубаге, целера и комада беле рибе. Може се користити бакалар, бакалара, ослић или било која чврста бела риба. Пржена сланина додаје посебан укус чорби. Истопљена маст од сланине се користи за динстање поврћа пре кувања, дајући кремастој чорби пријатан димљени укус. Сваку порцију послужите преливену младим луком и измрвљеном сланином, заједно са крекерима од острига или лепињама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,6 кг филета бакалара, бакалара, ослића или ослића, без коже
4 тракице сланине
1 кашика несланог путера
2 стабљике целера
4 зелена лука
Пола велике ревте (око 0,7 кг), ољуштене и исечене на коцкице
2 средња кромпира (око 340 г), ољуштена и исечена на комаде
4-5 гранчица тимијана
1 боца (240 мл) сока од шкољки
3/4 шоље креме било ког садржаја масти
1,5 кашике. крекери од острига или 4 хрскаве лепиње, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шведска шведска, кромпир, целер, бакалар, сок од шкољки, млади лук, сланина, крема, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Ставите сланину и путер у холандски лонац или другу шерпу са средње дебелим дном. Пеците на средње јакој ватри, повремено окрећући, док сланина не постане хрскава, 6-8 минута. Пребаците на папирне убрусе, одбацујући масноћу.
У међувремену, исецкајте целер и љути лук. Додајте целер, вргањ, кромпир, тимијан и све младе лукове осим 2 кашике у тигањ. Зачините сољу и бибером. Кувајте, мешајући, док поврће не буде добро премазано масноћом, 2-3 минута.

Сипајте сок од шкољки и 3 шоље воде, поклопите и доведите до кључања. Делимично отворите поклопац и крчкајте док поврће не омекша, око 15 минута.
Исеците рибу на комаде од 4-5 цм; додајте у тигањ заједно са павлаком. Поклопите и крчкајте док риба не буде потпуно скувана, али да се и даље љушти, око 2 минута; зачините сољу и бибером по укусу.
Сипајте чорбу у чиније; баците тимијан. Измрвите сланину и поспите је преко чорбе заједно са преосталим младим луком. Послужите са крекерима од острига или лепињама.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Јесења јела / Предјела / Рибља предјела / Супе / Рибље чорбе / Food Network - рецепти

Слични рецепти