Пилећи батаци печени у рерни са коренастим поврћем

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 670, укупне масти 46 Г., засићене масти 13 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 3 Г., холестерол 264 мг, натријум 895 мг, шећер 7 Г.

Бруква и репа су два незаслужено заборављена, али невероватно здрава коренаста поврћа која ће, када се правилно припреме, обрадовати целу породицу и постати основна ствар у вашој зимској исхрани. Пеците их заједно са пилећим батацима, али не заборавите један тајни састојак: пармезан! Додаје богат, пун укус, са суптилном нотом орашастих плодова. Послужите пилетину и поврће са брзим, киселкастим сосом од сенфа и рена.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 малих пилећих батака са кожом и костима (око 1,2 кг)
1 рубаба (приближно 450 гр.)
1 репа (око 200 г)
1/4 кашике ренданог пармезана
1 кашичица ситно сецканог свежег рузмарина
1/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
3 кашике дижон сенфа
2 кашике рена
1/4 шоље сецканог свежег першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, репа, шведска шведска, Пармезан сир, Дижон сенф, кремасти рен, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C.
Обилно зачините пилеће батаке сољу и бибером са обе стране. Ставите пилетину, са кожом надоле, у велики тигањ са непријањајућим дном погодан за рерну на средњој ватри. Пеците док кожица не порумени, око 10 минута. Пребаците пилетину на тањир.

У међувремену, ољуштите брукву и репу, преполовите их и исеците на танке кришке. Поређајте око половине поврћа у круг у масноћи у тигању, благо их преклапајући да би се формирао равномерни слој. Поспите са половином пармезана и рузмарина, заједно са издашном прстохватом соли и црног бибера. Поновите са преосталим поврћем, пармезаном и рузмарином, зачињавајући сољу и бибером по укусу. Прелијте поврће пилећим бујоном и кувајте док бујон не почне да крчка, 2-3 минута. Ставите пилетину, са кожом нагоре, преко поврћа.
Ставите тигањ у рерну и пеците док поврће не омекша, а пилетина не буде потпуно печена, 20-25 минута. У међувремену, помешајте сенф и рен у малој чинији. Послужите пилетину и поврће са сосом од сенфа. Поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за пилетину / Рерна / Зимска јела / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти