Ћурећи батаци са зачинима печени у рерни

Гласови: 1

Како се прави - печени у рерни ћурећи батаци са зачинима

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Да бисте осигурали да ћурећи бутови буду додатно сочни и хрскави приликом печења, премажите их испод коже путером. За израженији, живописнији укус, претходно помешајте путер са лимуновим соком и зачином Old Bay. Овај популарни амерички зачин, првобитно намењен морским плодовима, одавно се сматра свестраним зачином и погодан је и за јела од поврћа и меса. Заснован је на целеру, ловоровом листу, биберу, паприци и мноштву додатних зачина који ће вашој ћурки дати луксузну, свечану арому.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике (45 г) путера на собној температури
5 кашичица зачина Old Bay
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
2 ћурећа батака са кожом и костима (укупно око 1 кг)
Крупна со и млевени бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, Зачин из Олд Беја, сок од лимуна, ћурка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C. У малој посуди умутите путер, зачин Old Bay и лимунов сок. Исперите ћуреће бутове и осушите их папирним убрусима. Пажљиво уметните прсте између коже и меса да бисте мало олабавили кожу. Равномерно распоредите смесу путера испод коже сваког бутa. Зачините сољу и бибером.
Ставите ћуреће батаке у посуду за печење димензија 23 x 33 цм и пеците док не постану хрскави, а сок не почне да тече бистро када се прободе ножем (термометар уметнут у најдебљи део батака треба да показује 74°C), 35 до 40 минута. Оставите ћуретину да одстоји 10 минута пре сечења.

Аутор рецепта - Марта Хелен Стјуарт је америчка пословна жена, телевизијска водитељка и списатељица.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Птица / Јела од ћуретине / Јела од ћурећег бута / Јела од ћуретине у рерни / Ћуреће месо

Слични рецепти