Време: 3 сата и 50 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Пеците укусну целу ћурку у рерни, на јужноамерички начин, са тимијаном, паприком и кајенским бибером.

Састојци:

• 1 (6 кг) одмрзнута и очишћена ћуретина, испрана и осушена
• 1 кашика димљене паприке
• 1,5 кашичице белог лука у праху
• 1,5 кашичице праха од црног лука
• 1 кашичица кајенски бибер
• 1 кашичица сушеног тимијана
• Крупна со и свеже млевени црни бибер
• Свежи тимијан, за украс

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

ћурка, паприка, млевени кајенски бибер, бели лук у праху, прах од црног лука, тимијан

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У чинији помешајте димљену паприку, бели лук у праху, црни лук у праху, кајенски бибер, сушени тимијан, 1 кашику соли и 1,5 кашичице свеже млевеног бибера. Утрљајте ћуретину зачинима изнутра, споља и испод коже. Ставите је на плех за печење, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 24 сата да се зачини натопе.
Корак 2
• Загрејте рерну на 160 степени Целзијуса. Да бисте ћурка Да бисте били сигурни да је ћуретина добро поруменела и хрскава, извадите је из фрижидера пола сата пре печења и оставите да достигне собну температуру. Завежите батаке да бисте спречили цурење сокова, а крилца умотајте унутра или их умотајте у фолију да не загоре. Ставите на само дно рерне и пеците око 3 сата, премазујући сваких 40 минута ћурећом масноћом. Можете проверити да ли је печено термометром уметнутим у најдебљи део бутa; температура треба да достигне 75°C (165°F). Извадите из рерне. ћурка из рерне Ставите на тањир за сервирање, покријте фолијом и оставите да одстоји 30 минута. Украсите гранчицама тимијана.
  
  Класични рецепт за сос од ћуретине

Гласови: 11