Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Ћуретина печена у рерни са прилогом - детаљан рецепт.

Састојци:

За ћурку:

• 1 кашичица сушеног тимијана
• 1 кашичица сушене жалфије
• 1 кашичица сушеног оригана
• 1 (3,5-4,5 кг) одмрзнута и очишћена ћуретина, исечена на 6 комада (батке, крила, груди пресечене по дужини на пола)
• 2 кашике маслиновог уља
• Со и свеже млевени бибер

За украшавање:

• 1 средњи црни лук, исецкан на коцкице
• 2 јабуке, ољуштене, очишћене од семенки и исечене на коцкице
• 2 стабљике целера, исечене на кришке
• 1 кашичица сецканих свежих листова першуна
• 1 кашичица сецканих свежих листова жалфије
• 1 кашичица сецканих свежих листова тимијана
• 4 шоље белог хлеба, исецканог на коцкице
• 1 шоља благо посољене пилеће чорбе
• 2 кашике маслиновог уља
• Со и свеже млевени бибер

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

ћурка, лук, јабуке, целер, тимијан, жалфија, оригано, першун, бели хлеб

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 180°C.
Корак 2
• У малој посуди помешајте 2 кашике маслиновог уља, све сушене зачине, со и бибер. Утрљајте смесу у ћуретину и распоредите месо у равномерном слоју у посуду за печење.
Корак 3
• Стави ћуретина у рерни и пеците око 1,5 сат, док термометар уметнут у најдебљи део бутине не покаже 70-75°C. Затим извадите из рерне, покријте фолијом и оставите да одстоји 10-15 минута.
Корак 4
• Припремите прилог: Загрејте 2 кашике маслиновог уља у тигању, додајте црни лук, јабуке и целер, поклопите и кувајте на средњој ватри око 5 минута. Пребаците динстано поврће у другу посуду за печење, додајте першун, жалфију, тимијан, исечен хлеб, прелијте пилећим бујоном и зачините сољу и бибером. Ставите у рерну и пеците док не порумени, око 45 минута.
Корак 5
• Ћуретину поделите на порције и послужите са прилогом.
  
  Класични рецепт за сос од ћуретине

Гласови: 6