Време: 7 сати и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Тајна овог рецепта од Трише Јервуд је да се ћурка стави у кључалу воду на високој температури. После сат времена, Триша искључује рерну и оставља птицу да се кува још неколико сати, без надзора.

Састојци:

• 1 ћуретина, потпуно одмрзнута и очишћена од црева (5,5 кг)
• 55 г омекшалог сланог путера
• 2 кашике соли
• 2 кашичице бибера
• 2 стабљике целера, исечене на траке довољно дугачке да стану у ћурку
• 1 средње главица слатког лука, преполовљена
• 1 велика шаргарепа, исечена на траке довољно дугачке да стану у ћурку
• 2 шоље кључале воде

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

ћурка, целер, лук, шаргарепа

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетку тако да покривена посуда лако стане у рерну.
  
  Утрљајте ћурку изнутра и споља путером. Зачините сољу и бибером. Напуните ћурку целером, црним луком и шаргарепом. Ставите ћурку прсима нагоре у велику посуду за печење. Сипајте кључалу воду у посуду.
Корак 2
• Подесите тајмер и када температура рерне достигне 260°C, чврсто покријте и ставите у рерну.
  
  Пеците око сат времена, а затим искључите рерну. Не отварајте врата! Оставите ћурку у рерни док се потпуно не охлади, што може потрајати 4-6 сати. Ако не планирате ускоро да користите ћурку, ставите је у фрижидер и сачувајте сок.

Гласови: 56