Свечана ћурка у фритези на врућ ваздух
Гласови: 20
Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2 - 4
Сложеност: лако
Порције: 2 - 4
Наравно, не можете целу ћурку ставити у фритезу на врућ ваздух, али можете испећи само груди, и оне ће испасти сочне, златно-смеђе и укусне, као права празнична посластица. Није потребно маринирање. Пре пржења, премажите груди са кожом маслиновим уљем и мешавином сушеног биља, зачина и смеђег шећера, а кожа постаје прелепо златно-смеђа и хрскава након пржења. Празнична ћурка у фритези на врућ ваздух се кува за нешто више од пола сата, тако да можете обрадовати своје вољене овим луксузним јелом било када, без икаквих проблема.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 ћурећа прса са костима и кожом (око 1,1 кг)
- 1 кашичица крупне соли
- 1 кашичица сушеног тимијана
- 1 кашичица млевеног рузмарина
- 0,5 кашичице млевеног црног бибера
- 0,5 кашичице сушене жалфије
- 0,5 кашичице белог лука у праху
- 0,5 кашичице паприке
- 0,5 кашичице тамно смеђег шећера
- Маслиново уље за подмазивање
- Специјална опремаваздушни роштиљ капацитета 3,5 литара.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: ћурка, црни бибер, тимијан, рузмарин, жалфија, бели лук у праху, паприка
Припрема јела према рецепту:
- У малој посуди помешајте со, тимијан, рузмарин, бибер, жалфију, бели лук у праху, паприку и смеђи шећер.
- Премажите ћурећа прса маслиновим уљем и утрљајте обе стране мешавином сувих зачина, што је више могуће испод коже. Ставите ћуретину кожом надоле у корпу фритезе на врућ ваздух од 3,5 литара и пеците на 180°C (350°F) 20 минута.
- Пажљиво отворите фритезу на врућ ваздух и окрените месо тако да буде са кожом нагоре. Затворите фритезу и кувајте док термометар уметнут у најдебљи део прса не покаже 74°C, још око 15 минута. Оставите да одстоји најмање 10 минута, затим исеците и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
