Свечана шунка

Гласови: 7

Време: 4 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 15

Огроман комад печене шунке је спектакуларан и укусан угоститељски оброк за велику породичну прославу. Иако у продавницама можете пронаћи претходно маринирану и претходно печену шунку, овај рецепт је за свеже сечену шунку. Свињски бут се утрљава соја сосом и посипа једноставним домаћим зачином од соли, црног бибера и белог лука у праху. Будите издашни са зачинима и не брините да ћете пресолити месо, али вам неће бити потребни сви домаћи зачини у овом рецепту. Сви остаци се могу чувати у затвореној посуди и користити у другим јелима. Пеците шунку 20 минута по килограму, и биће веома сочна изнутра и златно смеђа споља.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Шунка

1 цела свежа шунка (несушена), 4,5 - 6,5 кг.
Соја сос

Домаћи зачин

1 кашика соли
1/4 шоље црног бибера
1/4 шоље белог лука у праху

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шунка, бели лук у праху

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C.
Утрљајте шунку соја сосом, а затим темељно утрљајте домаћим зачинима, покривајући целу површину. Поспите шунку додатним зачинима да би се потпуно премазала (не брините о пресолености).

Домаћи зачин:

Помешајте све састојке и чувајте у херметички затвореној посуди до 6 месеци. Добићете 1,5 шоље зачина.

Ставите у рерну, непоклопљено, и пеците 18-20 минута по килограму шунке, док унутрашња температура не достигне 71°C на термометру за месо. Када је шунка готова, оставите је да одстоји неколико минута пре сечења.

Категорије:

рецепт / Пролећна јела / Доручак / Свечана јела / Ускрс / Америчка кухиња / Паула Дин

Колекције рецепата