Пршута
Пршута је слатка, деликатно ароматизована шунка. „Прошуто“ на италијанском значи „шунка“, али се сада обично користи за означавање посебно сушене, зачињене шунке. Иако је традиционално италијанског порекла, сада се производи широм света.
Постоје две врсте пршуте. Прошуто кото је кувана шунка, док је прошуто крудо некувана, иако потпуно спремна за конзумацију захваљујући техникама припреме. Италијански производ обично има посебну етикету која означава град или место у којем је произведен. Најпознатија је „Прошуто ди Парма“ или пармска шунка. Соли се и суши 8-24 месеца.
Како одабрати најбољи?
У супермаркетима се пршута продаје претходно исечена на танке, готово провидне кришке.
Кулинарска употреба
Пршута се обично једе сама, али понекад се може додати тестенини или рижотоу. Ако се одлучите за ово друго, додајте је пред крај кувања, јер кувањем губи свој јединствени, деликатни укус и чини је жилавијом.
Италијани воле да једу пршуту на кришци сочне диње.
По потреби, пршута се може заменити панчетом или обичном шунком.
Сви рецепти са пршутом
Категорије
Кулинарска енциклопедија / Месо и месни производиСличан материјал
Брускете са парадајзом и пршутом
Коктел од диње са пршутом
Израелска салата од кускуса са ментом, пршутом и
Кускус са зеленим грашком и пршутом
Топле урме са плавим сиром и пршутом
Топло предјело од брескви умотано у пршуту
Штапићи од пршуте
Кростини са белим пасуљем и пршутом
Кростини са бри сиром и пршутом
Печене шпаргле са пестом и пршутом
Шпаргле са пршутом и киселим љутиком
Зелени грашак са пршутом
Рижото са маскарпонеом и пршутом
Пуњене паприке са раковима и пршутом
Кростини са пршутом, бријем и кајсијом
Пица са козјим сиром и пршутом
Ролнице од пршуте са филом од сира
Печене смокве са пршутом
Салата од ренданих шпаргли са пршутом
Печена јаја у чинијама пршуте (палео)
Кришке бундеве умотане у пршуту
Броколини умотан у пршуту
Предјело од авокада умотано у пршуту
Урме пуњене сиром умотане у пршуту
Брускета са пршутом
Предјело од какија и пршуте
Фокача панини са бри сиром и пршутом
Јагњећи бургери умотани у пршуту
Предјело од диње и шкампа умотано у шунку
Кромпир салата са пршутом и мајонезом
Капрезе салата за предјело са пршутом и
Фетућине паста са шпарглом и пршутом
Предјела
Грицкалице за пиво
Предјела са сиром
Сендвичи
Грицкалице
Канапеи
Разноврсна предјела
Грицкалице са сосовима
Предјела од меса
Рибља предјела
Предјела од поврћа
Предјела од јаја
Супе
Хладне супе
Кремасте супе
Крем супе
Супе са дресингима
Бистре супе
Поврћне супе
Густе супе, чорбе
Супе од меса
Рибље чорбе
Супе са тестенином и житарицама
Главна јела
Месо
Птица, дивљач
Прилози
Поврће, печурке
Риба, морски плодови
Житарице, махунарке
Јаја, млечни производи
Тестенине
Чорбе
Салате
Топле салате
Салате од поврћа
Лиснате салате
Воћне салате
Салате са житарицама и тестенином
Салате са месом
Салате са рибом
Салате са јајима
Салате са пасуљем
Салате са хлебом
Брза храна
Хамбургери
Сендвичи
Хот-догови
Пице
Топли сендвичи
Тортиље
Пита јела
Палачинке
Сосови за брзу храну
Пржена јела
Сосови
Зачини
Сосови
Умакање
Намази
Глазуре и сосови за роштиљ
Преливи за салату
Мешавине уља
Емулзиони сосови
Слатки сосови
Љути сосови
Сосови за брзу храну
Роштиљ, роштиљ
Месо са роштиља
Грилована живина
Риба са роштиља
Димљена јела
Гриловано поврће и воће
Производи од брашна са роштиља
Глазуре и сосови за роштиљ
Пекара
Слане пице, пице
Домаћи хлеб
Кромпир палачинке, палачинке
Незаслађене лепиње, пите
Незаслађени колачићи и мафини
Десерти
Мафини
Воћни десерти
Колачић
Торте
Крофне, пите, лепиње
Слаткиши и мали слаткиши
Кремови, сосови, мусови, пудинзи
Суфле, мерингуе, мерингуес
Желе
Сладолед, сорбети
Торте
Слатке пите, тарте
Палачинке, пржене кромпириће, вафле, тост
Житарице за доручак, гранола, мусли
Пића
Милкшејкови
Смутији, граните
Пића на бази кафе и чоколаде
Воћни напици, сокови
Чај и биљни напици
Топли напици
Алкохолни коктели
Коктели са водком
Коктели са џином
Виски коктели
Коктели са вином
Коктели са ракијом, коњаком
Коктели са апсинтом
Коктели са румом
Коктели са пенушавим вином
Коктели са текилом
Коктели са пивом
Коктели са ликерима
Замрзнути коктели
Методе кувања
Фритеза на врућ ваздух
Експрес лонац
Хладна јела
Мултикувар
Пуњена јела
Пржење у дубоком уљу
Двоструки бојлер
Пан
Плех за печење
Фолија
Рерна
Пекарница
Миксер
Блендер
Жарач
Кухињски робот
Микроталасна пећница
Вок
Кисела јела
Сушена и конзервисана храна
Кисела јела
Поширана јела
Слана јела
Димљена јела
Конзервирана роба
Сезонска јела
Свечана јела
Нова година
Божић
Дан заљубљених
8. март
Ускрс
1. мај
Ноћ вештица
Рођендан
Јела за забаве
Свадбена јела
Коктел журка
Вечера
Дан мајки
Кухиње света
Европски
Француски
Италијански
Шпански
Грчки
Енглески
Ирски
Немачки
Португалски
Аустријски
Пољски
Руски
скандинавски Шведски
Азијац Кинески Јапански Тајландски Вијетнамски Корејски Филипински
Арапски Јеврејски турски
Индијски
Афрички Марокански
Амерички Хавајски Кајун Канадски Текс-Мекс
Латиноамеричка Мексиканац Венецуелански Аргентинац Бразилац
Кариби Кубански Јамајчанин
скандинавски Шведски
Азијац Кинески Јапански Тајландски Вијетнамски Корејски Филипински
Арапски Јеврејски турски
Индијски
Афрички Марокански
Амерички Хавајски Кајун Канадски Текс-Мекс
Латиноамеричка Мексиканац Венецуелански Аргентинац Бразилац
Кариби Кубански Јамајчанин
Категорије
Доручци
Ручкови
Вечере
Дечја јела
Посуђе за будућу употребу
Буџетски рецепти
Утешна храна
Рецепти за једну особу
Рецепти за двоје
Пикник
Рецепти за двориште
Јела за навијаче
Јела за филмско вече
Методе кувања
Рецепти Food Network-а
Колекције рецепата
Рецепти по састојцима
Здрава исхрана
Здрави доручци
Ручкови
Вечере
Здраве грицкалице
Јела богата влакнима
Јела без глутена
Низак садржај натријума
Нискокалорична јела
Јела за дијабетичаре
Оброци са ниским садржајем угљених хидрата
Низак садржај масти
Низак холестерол
Калоријски садржај готових јела
Вегетаријанска јела
Веганска јела