Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Лагана салата од слатких, зрелих парадајза са белим луком, босиљком, маслинама и пармезаном, сервирана са хрскавим кришкама пршуте на тосту са белим луком, представља савршено предјело у италијанском стилу. Буквално је препуна летњих укуса и савршено се упарује са вином.

Састојци:

• 12 кришки пршуте
• 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 6–8 кришки италијанског сусамовог хлеба дебљине 1/2 инча
• 2 мала чена белог лука
• 2 велика парадајза сорте „heirloom“, исецкана на коцкице (око 2 шоље)
• 0,5 шоље свежих листова босиљка, крупно исецканих
• 1/4 шоље маслина Каламата без коштица, исецканих
• 1/4 кашике ренданог пармезана

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

чери парадајз, сушена шунка, здравице, бели лук, Маслине из Каламата, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 200°C (400°F). Ставите пршуту на плех обложен папиром за печење. Пеците док не постане хрскава, 10–12 минута. Оставите да се потпуно охлади, а затим изломите пршуту на комаде.
Корак 2
• У великом тигању загрејте 60 грама (1/8 шоље) маслиновог уља на средњој ватри. Додајте половину хлеба и пржите док кора не почне да порумени, око 3 минута, затим окрените хлеб и пржите другу страну још 3 минута. Зачините сољу и бибером. Извадите хлеб из тигања и утрљајте обе стране ченом белог лука да бисте хлебу дали укус. Обришите тигањ и пржите преостали хлеб на исти начин.
Корак 3
• Ставите сецкани парадајз у средњу посуду. Ситно изрендајте преостали чешње белог лука преко парадајза. Додајте босиљак, маслине и половину пармезана. Зачините сољу и бибером по укусу. Поређајте хлеб на тањир за сервирање. Кашиком прелијте смесу од парадајза преко, а затим ставите хрскаве комадиће пршуте. Поспите преосталим пармезаном.

Гласови: 1