Броколини умотан у пршуту

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 67, укупне масти 3 Г., засићене масти 1 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна 2 Г., холестерол 9 мг, натријум 369 мг, шећер 1 Г.

У последње време, сирово или бланширано поврће које се служи цело или исечено на тракице постаје све популарније, чак и на великим забавама и прославама. Да би се осигурало да се ова здрава, а опет једноставна предјела не изгубе на столу, већ да додају упечатљив додир, кувари користе разне трикове за сервирање. Пробајте, на пример, сирово поврће умотано у кришке пршуте. Исечено поврће се скупља у снопове и везује тракама пршуте. Кришке коморача, јарко обојене паприке, броколи или цветнице карфиола би овде добро функционисале. Резултат је оригиналан, леп и укусан. Послужите сирово поврће са вином или другим жестоким пићима по вашем избору.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

20 танких кришки пршуте или сланине
1 корен коморача, очишћен од језгра и танко исечен по дужини
Пола наранџасте паприке, исечене по дужини на тракице
Пола црвене паприке, исечене на тракице по дужини
Пола жуте паприке, исечене на тракице по дужини
10 стабљика броколија, бланшираних
Четвртина главе карфиола, подељена на цветнице са стабљикама, бланширана
2 кашике. маслиново уље са укусом белог лука и лимуна
1 комад (60 гр.) пармезана
Со

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: броколи купус, карфиол, луковица коморача, слатка паприка, пршута, сланина

Припрема јела према рецепту:

Радећи са једним парчетом пршуте, пресеците га на пола по дужини. Омотајте малу гомилу комадића коморача (око 3 комада) око пршуте, дозвољавајући коморачу да вири са сваког краја.
Сакупите по 1 траку паприка различитих боја у гомилу, затим сваку гомилу умотајте у пршуту, остављајући паприке да вире са врха и дна. Умотајте пршуту око стабљика броколија. Затим је умотајте око стабљика карфиола. Поређајте поврће на тацну.

Прелијте маслиновим уљем. Рендањем или љуштилицом за поврће изрендајте пармезан преко поврћа; поспите црним бибером. Послужите са риба у глазури од сенфа.

Категорије: