Вечера у плеху: Празнична шунка

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова раскошна вечера се кува одједном у рерни, тако да не морате чак ни да укључујете шпорет. Ова свечана посластица укључује шунку глазирану поморанџом, пуњене печурке, печени зелени пасуљ са белим луком и мекане, путером намазане лепиње. Овај рецепт захтева одреске од шунке са костима, али можете их заменити одресцима без костију. За само сат времена, имаћете комплетну, елегантну вечеру без стреса, савршену за мало окупљање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Шунка

2 шницле шунке, по 450 г, осушити тапкањем
1/3 шоље конфитура од поморанџе
2 кашике свеже цеђеног сока од поморанџе
2 кашичице кукурузног скроба
1 кашичица ситно сецканог свежег рузмарина

Зелени пасуљ

350 г зеленог пасуља, без крајева
3 кашике маслиновог уља
3 чена белог лука, рендана

Пуњене печурке

1 паковање (400 г) пуњених печурака (14-16 ком.)
0,5 шоље италијанских презли
1/4 шоље ситно ренданог пармезана (око 15 г)
1/4 шоље крем сира (60 г), собне температуре
2 кашике свежег першуна, сецканог
1 кашика маслиновог уља

Лепиње

4 замрзнуте ролнице за вечеру
1 кашика несланог путера, отопљеног

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шунка, зелени пасуљ, печурке, Пармезан сир, мљевени сир, Сок од поморанџе, конфитуре, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Ставите 2 решетке у рерну и загрејте рерну на 190°C.
Зелени пасуљ:

На плеху за печење помешајте зелени пасуљ, маслиново уље, бели лук, 1/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Промешајте да се обложи и равномерно распореди. Пеците на горњој решетки док не омекша, око 15 минута.

Пуњене печурке:

У међувремену, одсеците дршке печурака и издубите шкрге мерном кашиком. Оставите дршке и остатке са стране за другу употребу. У средњој посуди помешајте мрвице хлеба, пармезан, крем сир и першун. Зачините сољу и бибером. Фил равномерно распоредите по шеширима печурака.
Обложите други плех за печење фолијом и попрскајте га спрејом за кување.
Загрејте џем у микроталасној пећници у чинији док се не отопи, око 45 секунди. Додајте сок од поморанџе, кукурузни скроб, рузмарин, 1/4 кашичице црног бибера и 2 кашике воде и умутите.
Шунка:

Ставите шунку на припремљени плех за печење и премажите обе стране сваког одреска глазуром.
Након што се пасуљ пече 15 минута, извадите га из рерне и поређајте на десну страну плеха. Додајте печурке на леву страну и равномерно прелијте фил маслиновим уљем.

Ставите шунку на горњу решетку, а зелени пасуљ и печурке на доњу. Пеците, често премазујући шунку глазуром, док се глазура не почне згушњавати, око 25 минута.
Лепиње:

Извадите зелени пасуљ и печурке из рерне. Преместите пасуљ на средину плеха и поређајте га са десне стране лепиње. Премажите га отопљеним путером.

Пеците док лепиње не омекшају, глазура од шунке не буде густа и сјајна, зелени пасуљ не буде мекан, а фил од печурака не порумени, још 10 минута.