Вечера у плеху: кобасица и рапини

Гласови: 2

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Слатка италијанска кобасица и љути броколи рабе се лепо допуњују у овом једноставном, али укусном и здравом јелу, спремљеном у потпуности на једном плеху. Замислите да плех поделите на три дела: један за гомиле љутог броколија рабеа, други за измрвљене сирове кобасице без црева и трећи за танко исечен корен коморача, чији слатко-љути укус савршено употпуњује целокупно јело инспирисано медитеранским стилом. Ако више волите сланији укус, додајте прстохват црвене папричице!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 сирове слатке италијанске кобасице (око 340 г), без црева, месо исечено на комаде
1 средњи корен коморача, очишћен, преполовљен по дужини и танко исечен
3 кашике маслиновог уља
1 кашичица крупне соли
1 мала веза рапинија (око 340 г), са одсеченим жилавим крајевима
1 чешње белог лука, танко исечен
1/4 кашичице љуте црвене паприке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: купати (пржене кобасице), луковица коморача, рапини, љуспице црвене паприке, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C (425°F) и обложите плех папиром за печење. Ставите коморач на припремљени плех и промешајте са 1 кашиком маслиновог уља и 1/2 кашичице соли. Померите коморач на једну страну плеха и пеците док не почне да омекшава, око 20 минута.
Извадите плех из рерне и равномерно распоредите комаде млевеног говеђег меса у средини. У средњој посуди помешајте рапини са сецканим белим луком, љуспицама црвене паприке, преостале 2 кашике маслиновог уља и 1/2 кашичице соли. Смесу равномерно распоредите по празној страни плеха.

Пеците док коморач и рапини не омекшају и не загоре се на местима, а кобасица се потпуно скува, још око 15 минута. Пре сервирања, помешајте поврће и кобасицу са соком који је остао на плеху.

Категорије: