Кромпир са паприком и рапинијем

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 186, укупне масти 11 Г., засићене масти 1 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 177 мг, шећер 1 Г.

Броколи рабе се лепо слаже са топлим, дубоким укусом димљене паприке. Препијање паприке на уљу додатно појачава њен укус, али немојте претеривати, јер ће зачини постати горки. Ако имате при руци лимун, изрендајте мало коре директно у тигањ пре него што га последњи пут промешате.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 веза рапинија (350-450 гр.)
350 г малог младог кромпира у љусци, темељно опраног (величине око 4 цм)
2 чена белог лука
3 кашике маслиновог уља + још по потреби
2 кашичице димљене паприке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, рапини, паприка

Припрема јела према рецепту:

Напуните тигањ дубине 30 цм са 5 цм воде, поклопите и прокувајте. Одсеците крајеве стабљика рабе за 0,5 цм (јер могу бити суви) и баците их.
Додајте 1 кашику соли и исецкану рабе у кључалу воду. Кувајте док стабљике не омекшају када се прободу ножем, 4-5 минута. Пребаците у цедиљку помоћу хватаљке да бисте уклонили вишак воде. Када се рабе мало охлади, исцедите што је више могуће воде, а затим исеците на комаде од 2-5 цм. Сачувајте 1/2 шоље воде у којој се кувало.

Кромпир исеците на четвртине, а бели лук исецкајте на танке кришке. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Када се загреје, додајте кромпир, пресеченом страном надоле, и пржите док не порумени, око 4 минута. Окрените га хватаљком или шупљикавом кашиком и пржите док не порумени, још 3-4 минута.
Смањите ватру на средњу јачину, додајте бели лук и мешајте док мало не омекша, око 1 минут. Додајте паприку и мешајте док се кромпир не обложи, још око 30 секунди. Зачините са 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера. Додајте сачувану воду од рапинија и пустите да прокључа. Поклопите и кувајте кромпир док не омекша када се прободе ножем, још око 5 минута. Ако у шерпи још увек има пуно воде, скините поклопац, појачајте ватру и смањите док не остану само 2-3 кашике течности, довољно да прекрије рапини. Додајте исечен рапини у шерпу и промешајте да се обложи. Обилно прелијте маслиновим уљем и послужите.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Зимска јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Јела од купуса / Јела од броколија / Food Network - рецепти

Слични рецепти