Ригатони са кобасицом и грилованим рапинијем

Гласови: 3

Како се прави - Гриловани ригатони са кобасицом и рапинијем

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 660, укупне масти 37 Г., засићене масти 8 Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 59 Г., влакна 5 Г., холестерол 31 мг, натријум 846 мг, шећер 4 Г.

Роштиљање кобасица и броколија рабе додаје димљени укус који прожима цело јело. Помешајте поврће и кобасице са куваном тестенином, поспите ренданим пармезаном и ориганом и уживајте у овом једноставном, али укусном јелу медитеранског стила.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 кашика екстра девичанског маслиновог уља + додатно за сервирање
2 чена белог лука, згњечена
1 кашичица ситно рендане коре лимуна
1/4 - 0,5 кашичице љуте црвене паприке
1 веза броколија рапини, одсечени крајеви (око 450 г)
4 некуване слатке и/или љуте италијанске кобасице (укупно око 400 г)
280 г меци-ригатони тестенине (око 4 шоље)
1 кашика сецканог свежег оригана
Рендани пармезан, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, рапини, купати (пржене кобасице), оригано, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Доведите велику шерпу слане воде до кључања. У великој посуди помешајте 1/4 шоље маслиновог уља, бели лук, кору лимуна, љуте паприке и 1/2 кашичице соли; оставите са стране.
Прелијте рабе са преостале 2 кашике маслиновог уља и прстохватом соли; ставите на решетку роштиља. Пребаците на роштиљ заједно са кобасицама. Пеците на роштиљу, повремено окрећући, док се не скува и не обележи ознакама за роштиљ, 8 до 10 минута. Пребаците на тањир.

Додајте тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте. У међувремену, ситно исецкајте рапини. Преполовите кобасице по дужини и исеците их попречно на комаде дебљине 1 цм. Поклопите и држите на топлом.
Баците 0,5 шоље воде у којој се кувала тестенина, оцедите остатак и додајте тестенину у посуду са уљем од белог лука. Додајте рапини, кобасицу и 1/4 шоље воде у којој се кувала тестенина; добро промешајте да се сви састојци равномерно распореде. Ако је тестенина превише сува, додајте још воде, 1 кашику по кашику. Зачините сољу по укусу. Поделите по тањирима и поспите ориганом и пармезаном.

Категорије: