Ригатони са љутом кобасицом и хрскавим печуркама

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 704, укупне масти 39 Г., засићене масти 13 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 60 Г., влакна 3 Г., холестерол 74 мг, натријум 667 мг, шећер 4 Г.

Ригатони паста се служи у сланом парадајз сосу са љутом италијанском кобасицом и преливом од хрскавих печурака печених у рерни. Њен цевасти облик и ребраста површина омогућавају ригатонију да упије сос у пуном потенцијалу, пружајући укусан укус у сваком залогају.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г шампињона, исечених на кришке дебљине 0,5 цм.
4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 кашичица сецканог свежег рузмарина + 1 мала гранчица
350 г сирових слатких или љутих италијанских кобасица (око 4 ком.), без црева
2 чена белог лука, танко исецкана
3,5 кашике. маринара сос
450 г ригатонија
За сервирање: рендани Грујер, пармезан или пекорино

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, печурке, купати (пржене кобасице), маринара сос, Гријер сир, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања.
Помешајте печурке са 1 кашиком маслиновог уља, сецканим рузмарином, 1 кашичицом соли и неколико млевених црних бибера. Поређајте их у једном слоју на плех и пеците, повремено мешајући, док не постану суве и хрскаве на местима, 40-50 минута.

У међувремену, загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у средњој шерпи на средње јакој ватри. Додајте кобасицу и бели лук и кувајте, разбијајући грудвице дрвеном кашиком, око 6 минута. Додајте маринара сос, гранчицу рузмарина и 1 шољу воде и доведите до кључања. Смањите ватру на средњу јачину и крчкајте, повремено мешајући, док се сос мало не згусне, око 15 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
Додајте тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању. Оцедите, пребаците тестенину у велику посуду за сервирање и прелијте сосом од меса. Послужите са печуркама и ренданим сиром.

Категорије:

рецепт / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти