Тестенина у тепсији са зачинским биљем, кобасицом и артичокама
Гласови: 1
Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 913, укупне масти 49 Г., засићене масти 22 Г., протеини 45 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 8 Г., холестерол 123 мг, натријум 1253 мг, шећер 9 Г.
Калорије 913, укупне масти 49 Г., засићене масти 22 Г., протеини 45 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 8 Г., холестерол 123 мг, натријум 1253 мг, шећер 9 Г.
За овај рецепт користите љуту италијанску кобасицу. Она ће додати богат укус тепсији у тепсији, пуњеној лепљивим фонтина сиром, а артичоке ће додати сочност. Тестенина би требало да буде прилично чврста након кувања, јер ће се до краја скувати у рерни.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 4 чена белог лука, танко исецкана
- Прстохват млевених љуспица црвене паприке
- 1 конзерва (800 г) конзервираног парадајза шљиве, згњеченог ручно
- 1 конзерва (400 г) конзервираног парадајза шљиве, згњеченог ручно
- 4 велике гранчице свежег босиљка
- 1 шоља сецканог свежег босиљка
- 1 шоља сецканог свежег першуна + додатно за сервирање
- 450 г суве ригатони тестенине
- 280 г замрзнутих срца артичоке, одмрзнутих
- 350 г сирове љуте италијанске кобасице, без црева
- 3 шоље ренданог фонтина сира
- 1 кашика ренданог пармезана
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, шљива парадајз, купати (пржене кобасице), Артичоке, Фонтина сир, Пармезан сир, босиљак
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C. Доведите велику шерпу воде до кључања и додајте со.
- У средњој шерпи на средњој ватри загрејте 2 кашике маслиновог уља. Додајте бели лук и љуту паприку у љусци и кувајте, мешајући, док бели лук не порумени, око 2 минута. Додајте обе конзерве парадајза и 1 шољу воде. Појачајте ватру на средње јаку и доведите сос до кључања. Смањите мало ватру, додајте гранчице босиљка и крчкајте, непоклопљено, док се сос не згусне, 15-20 минута. Извадите гранчице босиљка, умешајте сецкани босиљак и першун и зачините сољу и бибером по укусу.
- Док се сос крчка, загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте кобасицу и пржите, повремено мешајући и разбијајући грудвице дрвеном кашиком, док не порумени, око 5 минута. Пребаците шупљикавом кашиком у велику посуду. Додајте артичоке у тигањ и пржите, мешајући, док се не загреју, око 3 минута. Пребаците артичоке у посуду са кобасицом.
- Кувајте ригатоне у кључалој посољеној води док не буду ал денте, око 2 минута мање него што је наведено на паковању. Оцедите и додајте тестенину у чинију.
- У посуду додајте парадајз сос, половину фонтине и половину пармезана и добро промешајте да се састојци равномерно распореде. Пребаците тестенину у посуду за печење од 3 до 4 литра и поспите преосталом фонтином и пармезаном. Пеците, непоклопљено, док не порумени, око 15 минута. Оставите тепсију да одстоји око 10 минута и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
