Тестенина у зачини са спанаћем и артичокама

Гласови: 0

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 736, укупне масти 32 Г., засићене масти 16 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 77 Г., влакна 8 Г., холестерол 75 мг, натријум 941 мг, шећер 9 Г.

Тестенина се помеша са спанаћем и артичокама у богатом, кремастом сосу и пече у рерни док не порумени. За овај рецепт се препоручује тестенина од целог зрна пшенице. Здравија је и има пријатан укус орашастих плодова. Тестенина се може унапред припремити и ставити у фрижидер, спремна за печење непосредно пре сервирања, спремна за сервирање врела.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 паковања замрзнутог спанаћа (по 280 г)
450 г кратке тестенине од целог зрна (перје или рогови)
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 велики љути лук, исецкан
4 чена белог лука, ситно исецкана или рендана
2 паковања (280 г) замрзнутих срца артичоке, одмрзнутих, преполовљених и осушених тапкањем
0,5 шоље сувог белог вина
4 кашике путера
3 кашике брашна
2 шоље млека
Свеже нарибани мушкатни орашчић
140 г ренданог сира Гријер (око 1,5 шоље)
1 кашика ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, спанаћ, Артичоке, бело вино, Пармезан сир, Гријер сир, млеко, мушкатни орашчић

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне. Загрејте рерну на 190°C.
Одмрзните спанаћ у микроталасној пећници. Оцедите воду, а затим што темељније осушите зеленило, умотавши га у чисту кухињску крпу.

Доведите шерпу воде до кључања. Додајте со. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте.
У међувремену, загрејте 2 кашике маслиновог уља у малом тигању на средњој ватри. Додајте љути лук и бели лук и кувајте 2-3 минута. Додајте артичоке и кувајте док благо не порумене. Додајте вино и састружите све порумене комадиће са дна тигања.
Док се артичоке и тестенина кувају, истопите путер у шерпи на средњој ватри. Када се отопи, умешајте брашно 1 минут, затим умутите млеко, зачините сољу, бибером и мало мушкатног орашчића. Кувајте 5-6 минута, или док се сос не згусне и не прекрије полеђину кашике; посолите по укусу и умешајте Гријер сир. Додајте спанаћ, тестенину и артичоке у сос и мешајте док не постане глатко. Пребаците у посуду за печење и поспите преосталим сиром. Охладите у фрижидеру ако правите унапред.
Пеците на плеху за печење 45 минута или док не порумени и не постане прхко на врху.

Категорије: