Салата са тортелинима, спанаћем и артичокама
Ова салата од тестенине, спанаћа и артичока користи тортелине за богат укус. Рецепт дозвољава било коју врсту тестенине, укључујући пилетину или шунку, док вегетаријанци могу користити сир, печурке или спанаћ. Додавање артичока и спанаћа обогаћује јело, док сушени парадајз додаје пикантни укус. Са киселкастим дресингом од белог лука, лимунове коре, сирћета, ђумбира, маслиновог уља и тимијана, ова хладна салата је савршено лагано летње јело.
Сложеност: лако
Порције: 4
Тестенина је најлакши и најбржи начин за припрему главног јела. Различите врсте тестенина, као што су тортелини или пене, припремају се са различитим сосовима, као што су песто, павлака или парадајз. Тестенина је савршена за сваку прилику. Међутим, топла и заситна тестенина можда није најбољи избор за летње вече. Срећом, тестенина је састојак који се може служити хладан и користити за прављење здраве, лагане салате.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Крупна со
- 1 паковање. тортелини пуњени спанаћем, пилетина, шунка или печурке
- 230 г свежег спанаћа
- 1 конзерва конзервираних артичока, испраних и ситно исецканих
- 1 печена црвена паприка, исецкана
- 1/2 малог црвеног лука, исецканог
- 1 чешње белог лука, ољуштено
- Кора једног лимуна
- 2 кашичице лимуновог сока (сок од 1 кришке)
- 2 кашике црвеног винског сирћета
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1 кашика свежих листова тимијана, ситно исецканих, или 1/2 кашичице сушених листова
- Црни бибер
- Шака сушених парадајза у уљу, крупно исецканих
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи прокувајте воду са 14-15 цм, посолите и додајте тортелине. Кувајте 3-4 минута, док тестенина не исплива на површину. Оцедите, а затим охладите кувану тестенину у једном слоју на великом тањиру или плеху за печење.
- Спанаћ крупно исецкајте. Помешајте са артичокама, печеном црвеном паприком и црвеним луком. Исецкајте бели лук на дасци, затим додајте со и изгњечите равном страном ножа. Пребаците пасту од белог лука у чинију, додајте кору и сок од лимуна и сирће. Сипајте уље, додајте тимијан и бибер и умутите да се сједини. Додајте тестенину и парадајз у салату. Лагано промешајте салату. Послужите.
Категорије:
Слични рецепти
