Тестенина запечена са зеленим украсом

Гласови: 2

Како направити - Тестенина у зачини са зеленилом

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова вегетаријанска тепсија је пуна укуса и невероватно заситна, а опет брза и једноставна за припрему - савршена за храњење већег броја људи. Кувана зити паста се прелива брзим парадајз сосом, прелива бешамел сосом, затим се додају три врсте ренданог сира - азијаго, пармезан и моцарела - а затим се пече у рерни док се сир не отопи. Цевасти облик зити пасте јој омогућава да упије доста укусног соса, што ову тепсију чини заиста јединственом! Послужите са лаганом салатом од свежег спанаћа и конзервираних артичока у киселкастом дресингу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тестенина у тепсији

450 г жлебљене зити тестенине
3 кашике маслиновог уља, +3 окрета тигања
3 чена белог лука, ситно исецкана
1 конзерва (800 г) конзервираног целог ољуштеног парадајза
1 конзерва (400 г) конзервираног пасираног парадајза
Крупна со
Шака свежих листова босиљка, искиданих
2 кашике путера
2 кашике премијум брашна
Обилна прстохват ренданог мушкатног орашчића
2 шоље пуномасног млека
0,5 шоље ренданог сира Азијаго
0,5 кашике ренданог пармезана
1 шоља танких кришки свеже моцареле
Хлеб без коре, за сервирање

Салата од спанаћа и артичоке

350 г, 4 - 5 шоља, чврсто збијеног малог спанаћа
2 конзерве од 425 г срца артичоке у води, оцедите и исецкајте артичоке
1 чење белог лука, ситно исецкано
2 кашичице лимунове коре
1 кашика лимуновог сока
2 кашике црвеног винског сирћета
1/4 - 1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Шака ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зити паста, млеко, парадајз, Сир Азијаго, Пармезан сир, моцарела сир, мушкатни орашчић, спанаћ, Артичоке, сок од лимуна, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте воду за тестенину.
У средњој шерпи на средњој ватри пропржите бели лук на маслиновом уљу. Исецкајте цео парадајз и додајте га у шерпу. Додајте пасирани парадајз, зачините сољу и крчкајте 10 минута. Додајте босиљак и крчкајте још 10 минута.

Посолите кључалу воду и додајте тестенину. Кувајте 6 минута, остављајући тестенину мало недокуваном.
Док се тестенина кува, истопите путер у малој шерпи на средњој ватри. Додајте брашно и кувајте 1 минут, додајући со, црни бибер и мушкатни орашчић. Додајте млеко и прокувајте сос. Кувајте 5 минута.
Оцедите тестенину и пребаците је у велику посуду за печење. Прелијте тестенину сосом од парадајза и промешајте да се обложи.
Прелијте бешамел сос преко тестенине обложене парадајзом. Поспите тестенину сиром Азијаго, пармезаном и моцарелом. Ставите тепсију испод роштиља и пеците док се сир не отопи и не порумени, 3-5 минута.
Послужите одмах са салатом од спанаћа и артичока и хлебом.

Салата од спанаћа и артичокеПомешајте спанаћ и артичоке у чинији. Ставите бели лук, кору и сок од лимуна у малу чинијицу и додајте сирће. Оставите да одстоји 5 минута, па умешајте екстра девичанско маслиново уље. Прелијте салату дресингом од уља и сирћета и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу. Поспите ренданим пармезаном и послужите.