Тестенина са сиром
Гласови: 1
Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
За разлику од традиционалне америчке тестенине зити у тепсији, која се кува у парадајз сосу, ова тестенина је премазана класичним бешамел сосом са ренданим пармезаном, што јој даје пријатан орашасти укус. Тестенини се додају и коцкице моцареле. Након печења, оне се претварају у лепљиве, сирне бомбе које искачу попут изненађења усред кремасте тестенине. Прстохват љуте паприке додаје мало пикантности белом сосу. Пеците зити док кора од сира не порумени и одмах послужите да бисте уживали у магичној текстури тепсије.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г зити тестенине
- 4 шоље млека
- 90 г несланог путера
- 6 кашика премијум брашна
- 1 и 1/3 кашике ренданог пармезана
- 1/4 кашичице љуте црвене паприке
- 450 г свеже моцареле, пола исечене на коцкице од 1 цм, а друга половина на танке кришке
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: зити паста, Пармезан сир, моцарела сир, млеко, љуспице црвене паприке
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C. Подмажите плех димензија 22x32 цм биљним уљем.
- У великој шерпи прокувајте воду. Посолите, додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте. Оцедите и вратите тестенину у шерпу.
- Сипајте млеко у стаклену мерну шољу и загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди, мешајући, док се не загреје, око 2 минута.
- У великој шерпи истопите путер на средње јакој ватри. Додајте брашно и мешајте док не постане глатко. Наставите да мутите док смеса не почне благо да се кључа, али не потамни, око 1 минут. Постепено сипајте топло млеко, непрестано мешајући.
- Доведите до кључања на јакој ватри, често мешајући и повремено прелазећи силиконском лопатицом по ивицама шерпе да бисте спречили да загори. Када сос прокључа, смањите ватру и крчкајте док се не згусне, 5-6 минута.
- Склоните са ватре. Додајте 1 шољу пармезана, љуту паприку у љусци и 2 кашичице соли. Мешајте док не постане глатко.
- Прелијте бешамел сос преко тестенине и промешајте. Умешајте коцкице моцареле. Пребаците тестенину у припремљену посуду за печење. Преко ставите кришке моцареле и поспите са преосталих 1/3 шоље пармезана. Пеците док не порумени, око 30 минута. Послужите одмах.
Категорије:
Слични рецепти
