Тестенина у тепсији са млевеним месом и броколијем

Гласови: 1

Како се прави - Тестенина у зачини са млевеним месом и броколијем

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ова тепсија од тестенине, са својим лепљивим сиром, месом и златном корицом, одлична је идеја за обилни доручак или вечеру коју ће сви волети. За припрему вам је потребан тигањ погодан за рерну, јер се прво кува на шпорету, а затим пече. Кувана тестенина се меша са поруменелом млевеном италијанском кобасицом у парадајз сосу са броколијем, затим се прелива рикотом и босиљком и посипа ренданом моцарелом и пармезаном. Када се испече, сви сиреви ће се отопити и сјединити у један диван укус. Послужите одмах.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Прелив

1 шоља рикоте од пуномасног млека
0,5 шоље свежих листова босиљка, исецканих
0,5 кашичице крупне соли

Залепи

450 г ригатони тестенине
1/4 кашичице крупне соли + још по укусу
1 кашика маслиновог уља
450 г сирове слатке италијанске кобасице, без црева
1 велика или 2 мале главице броколија, исечене на мале цветнице
1 чешње белог лука, ољуштено и исецкано
1 конзерва (700 гр.) маринара сос
1 кашика свеже ренданог пармезана
1,5 кашике рендане моцареле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, купати (пржене кобасице), броколи купус, маринара сос, Пармезан сир, моцарела сир, рикота сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Прелив:

Ставите рикоту, босиљак и со у малу посуду. Промешајте силиконском лопатицом. Оставите са стране.

Залепи:

Доведите велику шерпу воде до кључања. Зачините обилно сољу и кувајте ригатони тестенину 5 минута. Добро оцедите, сачувајући 0,5 шоље воде.
У међувремену, загрејте велики холандски лонац или тигањ погодан за рерну на средњој ватри. Додајте маслиново уље и кобасицу. Кувајте, често мешајући и уситњавајући кобасицу полеђином кашике, док не порумени, око 7 минута. Додајте броколи и бели лук и кувајте око 3 минута. Умешајте сос од парадајза и 1/4 кашичице соли. Додајте тестенину у тигањ и поспите са 1/2 шоље пармезана. Добро промешајте да се тестенина премаже сосом. По потреби додајте воду у којој се кувала тестенина да бисте мало разредили сос.
Кашиком равномерно распоредите смесу од рикоте преко врха и ставите мало тестенине. Поспите моцарелом и преосталих 1/2 шоље пармезана и пеците док не порумени, око 20 минута. Оставите да одстоји 5 минута и послужите.