Тестенина у зачини са шунком и зеленим грашком у тигању

Гласови: 3

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 770, укупне масти 40 Г., засићене масти 23 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 65 Г., влакна 6 Г., холестерол 155 мг, натријум 1588. мг, шећер 16 Г.

Ова једноставна тепсија са тестенином је одличан начин да искористите остатке шунке са синоћње празничне забаве. Прелијте је куваном тестенином и зеленим грашком у кремастом сосу, поспите сиром и пеците док се сир не отопи и не добије укусну корицу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике несланог путера
4 мала празилука (само бели и светлозелени), танко исечена
2 кашике свежег тимијана
220 г шунке (или остатака печене шунке), исечене на комаде од 1 цм (око 1,5 шоље)
3 кашике брашна
1 и 2/3 шоље 10% креме
2 шоље ренданог фонтина сира (око 170 г)
170 г тестенине са машнама (око 2,5 шоље)
2 шоље замрзнутог зеленог грашка
1/4 кашике ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паста фарфале, шунка, Фонтина сир, крема, Пармезан сир, грашак, празилук, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању који може да се загреје у рерни, истопите путер на средњој ватри. Додајте празилук, тимијан, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Кувајте, мешајући, док празилук не омекша, 8-10 минута.
Додајте шунку и кувајте док се не загреје, око 2 минута. Додајте брашно и кувајте, мешајући, док се не навлажи, 1 минут. Додајте павлаку и прокувајте, затим смањите ватру и крчкајте док се сос мало не згусне, око 2 минута. Умешајте 1 шољу фонтина сира док се потпуно не отопи.

У међувремену, загрејте рерну да се пече на роштиљу. Доведите велику шерпу воде до кључања и додајте со. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте, додајући зелени грашак 2 минута пре краја кувања. Оцедите 0,5 шоље воде и оцедите тестенину и грашак у цедиљци.
Додајте тестенину и грашак у тигањ и промешајте да се премажу сосом, додајући још воде коју сте сачували од тестенине ако је сос превише густ. Зачините сољу и бибером по укусу. Поспите преосталом шољом фонтина сира и пармезаном. Пеците на роштиљу док благо не порумене, 4 до 5 минута.

Категорије: