Тестенина у кремастом пармезан сосу
Гласови: 2
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 926, укупне масти 59 Г., засићене масти 30 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 63 Г., влакна 4 Г., холестерол 150 мг, натријум 1018 мг, шећер 10 Г.
Калорије 926, укупне масти 59 Г., засићене масти 30 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 63 Г., влакна 4 Г., холестерол 150 мг, натријум 1018 мг, шећер 10 Г.
Ако волите тестенину у густом, сирастом сосу, дефинитивно ћете ценити ову тепсију, буквално препуну лепљивог пармезана, сланих комадића панчете и зеленог грашка. А одозго, нежна тепсија је преливена хрскавим презлама.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике несланог путера, плус додатно за подмазивање тигања
- 450 г тестенине средње љуске
- 3/4 шоље панко презли
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 3 шоље свеже ренданог пармезана, плус додатно за сервирање
- 170 г панчете, ситно исецкане
- 1/4 шоље брашна
- 3 шоље пуномасног млека
- 2 шоље густе павлаке
- 2 шоље замрзнутог зеленог грашка, одмрзнутог
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тестенина са шкољкама, панко мрвице хлеба, Пармезан сир, панчета, грашак, млеко, крема
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C. Подмажите плех димензија 22x32 цм путером; оставите са стране.
- Прокувајте воду у шерпи и обилно је посолите. Кувајте тестенину према упутству на паковању док не буде ал денте. Оцедите, пребаците тестенину у велику посуду и оставите са стране.
- У међувремену, у средњој посуди, помешајте мрвице хлеба, маслиново уље, 1 кашика пармезана, 1 кашичица соли и 1/2 кашичице црног бибера; оставити са стране.
- У средњој шерпи истопите путер на средње јакој ватри. Додајте панчету и кувајте, често мешајући, док не постане хрскава, око 8 минута. Шупљикавом кашиком пребаците панчету у посуду са смесом од презли и промешајте да се равномерно премаже.
- Загрејте отопљену маст од панчете у шерпи на средњој ватри. Додајте брашно и кувајте, мешајући, док не постане глатко, око 2 минута. Полако сипајте млеко и павлаку, мешајући да бисте избегли грудвице, и доведите до кључања. Кувајте док се сос не згусне, око 3 минута. Искључите ринглу и умешајте зелени грашак, преостале 2 шоље пармезана, 1,5 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера.
- Прелијте сос преко тестенине и промешајте да се равномерно премаже. Пребаците у припремљену посуду за печење и поспите смесом презли. Пеците док не порумени и не постане мехуричасто, око 10 минута. Оставите да одстоји 5 минута, затим поспите пармезаном и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
