Тестенина у зачини са ћуфтетима у парадајз сосу

Гласови: 3

Време: 2 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Љубитељи тестенине и ћуфти у парадајз сосу биће још више одушевљени овом тепсијом, јер поред основних састојака, садржи и мноштво лепљивих сирева - пармезан и моцарела - који помажу да се тестенина и сос повежу, претварајући је у дивну тепсију. Ћуфте се праве од мешавине млевеног говеђег меса и сирове италијанске кобасице, прже се до златно смеђе боје са свих страна и завршавају се мирисним парадајз сосом са босиљком. Можете одмах саставити тепсију и испећи је или је охладити и испећи следећег дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

340 г млевеног говеђег меса
340 г сирових италијанских кобасица без црева
1/4 шоље овсене каше
1/4 кашике ренданог пармезана
1/4 шоље сецканог свежег першуна
1/4 кашичице сушеног оригана
Мало млека
1 велико јаје, умућено
Маслиново уље, за пржење

Сос

Маслиново уље, по потреби
3 чена белог лука, згњечена
1 црни лук, исецкан
1 конзерва (800 г) сецканог парадајза из конзерве
1 конзерва (340 г) парадајз пиреа
2 шоље вруће воде
1/4 шоље сецканог свежег першуна
1 кашика шећера
1/4 шоље сецканог свежег босиљка

Скупштина

450 г зити тестенине или других тубица
450 г свеже моцареле, исецкане на коцкице
0,5 кашике ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зити паста, моцарела сир, Пармезан сир, јаја, млеко, купати (пржене кобасице), млевена кобасица, млевена говедина, ваљане овсе ...кукурузе, пасирани парадајз, парадајз пире, оригано, босиљак

Припрема јела према рецепту:

За обликовање ћуфтиУ чинији помешајте млевено говеђе месо, кобасицу, овсене пахуљице, пармезан, першун, оригано, млеко, јаје и мало соли и црног бибера. Добро промешајте рукама. Од смесе меса обликујте око 48 ћуфти (2,5 цм) и ставите их на плех за печење.
За пржење ћуфтиЗагрејте мало маслиновог уља у шерпи са дебелим дном или великом тигању на средњој ватри. Додајте ћуфте и пржите их у три туре, окрећући их, док не порумене, 4-5 минута по тури. Пребаците пржене ћуфте на папирне убрусе да бисте уклонили вишак уља. Оставите ћуфте са стране.

За припрему сосаЗагрејте мало маслиновог уља у посебном тигању или шерпи. Додајте бели и црни лук и кувајте неколико минута док не постану стаклени. Додајте сецкани парадајз, парадајз пире, врућу воду, першун, шећер и мало соли и црног бибера. Затим додајте ћуфте и промешајте. Кувајте на средњој ватри 20 минута. Умешајте босиљак, а затим оставите са стране да се охлади.
У међувремену, прокувајте велику шерпу воде. Кувајте тестенину док не буде ал денте према упутству на паковању. Оцедите је и оставите са стране да се охлади.

За сакупљањеКашиком сипајте мало охлађеног соса на дно посуде за печење димензија 22 x 32 цм и равномерно га распоредите. Преко ставите половину тестенине, половину соса и ћуфти и половину коцкица моцареле. Поновите слојеве још једном и поспите ренданим пармезаном.
Ако одмах аплицирате, затим пеците у загрејаној рерни на 175°C (350°F) док сир не порумени, 20-25 минута. Оставите да се мало охлади и послужите.

Ако се припремите унапредПоклопите састављену посуду и ставите у фрижидер. Када је спремно за сервирање, пеците директно из фрижидера у загрејаној рерни на 175°C док сир не порумени, 40-45 минута. Оставите да се мало охлади и послужите.