Тестенина у зачини са печуркама и четири сира
Гласови: 1
Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 925, укупне масти 48 Г., засићене масти 23 Г., протеини 50 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 6 Г., холестерол 116 мг, натријум 1307 мг, шећер 10 Г.
Калорије 925, укупне масти 48 Г., засићене масти 23 Г., протеини 50 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 6 Г., холестерол 116 мг, натријум 1307 мг, шећер 10 Г.
Пеците тестенину у домаћем парадајз сосу са печуркама, сланином и четири врсте сира - рикотом, азијагом, пармезаном и моцарелом - за жвакаву тепсију коју ће волети и деца и одрасли. Да бисте осигурали да тестенина задржи облик када се пече, кувајте је док не буде ал денте, што ће је учинити савршеном у рерни.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 4 чена белог лука, танко исецкана
- 1 конзерва (800 г) конзервираног парадајза шљиве, згњеченог ручно
- 1 конзерва (425 г) конзервираног парадајза шљиве, ручно згњеченог
- 1 шоља свеже рикоте
- 450 г суве фарфале тестенине
- 200 г сланине, ситно исецкане
- 450 г кремини печурака, танко исечених
- 1,5 шоље ренданог сира Азијаго
- 1 кашика ренданог пекорина
- 1,5 кашике рендане моцареле
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: паста фарфале, шљива парадајз, Кримини печурке, сланина, Сир Азијаго, Пекорино Романо сир, моцарела сир, рикота сир
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C. Доведите велику шерпу воде до кључања и додајте со.
- У средњој шерпи загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте бели лук и љуту паприку у љусци и кувајте, мешајући, док бели лук не порумени, око 2 минута. Додајте обе конзерве парадајза и 1 шољу воде. Појачајте ватру на средње јаку и доведите до кључања. Смањите мало ватру и крчкајте сос, непоклопљен, док се не згусне, 15-20 минута. Умешајте рикоту и зачините сољу и бибером по укусу.
- Док се сос крчка, додајте сланину у велики тигањ и пржите на средњој ватри, често мешајући, док не постане хрскава, око 10 минута. Пребаците је шупљикавом кашиком у велику посуду. Оцедите већину отопљене масти из тигања, сачувајући 2 кашике. Затим додајте печурке и пржите, мешајући, док не порумене, око 8 минута. Пребаците печурке у посуду са сланином.
- Кувајте фарфале у кључалој води док не буду ал денте, око 2 минута мање него што је наведено на паковању. Оцедите и додајте тестенину у чинију.
- У чинију додајте парадајз сос, сир Азијаго и половину пекорина и добро промешајте да се састојци равномерно распореде. Пребаците тестенину у посуду за печење запремине 3 до 4 литра и поспите моцарелом и преосталим пекорином. Пеците, непоклопљено, док не порумени, око 15 минута. Оставите тепсију да одстоји око 10 минута и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
