Запеканка од зеленог пасуља са шумским печуркама

Гласови: 1

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 567, укупне масти 44 Г., засићене масти 24 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 6 Г., холестерол 167 мг, натријум 897 мг, шећер 9 Г.

Сочни зелени пасуљ се меша са неколико врста шумских печурака у богатом, кремастом сосу са тимијаном и пече се испод слоја панко презли док не постане хрскав. Уље од тартуфа и ситно исецкани црни тартуфи додају јелу јединствен, софистициран укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кашике несланог путера
1 велики бели лук, исецкан на коцкице
4 чена белог лука, згњечена
900 г зеленог пасуља, пресеченог на пола (уклонити крајеве)
450 г мешаних шумских печурака, као што су лисичарке, буковаче или левкасте печурке, искиданих
1/4 шоље бурбона
2 кашике брашна
2 шоље густе павлаке
2 кашике свежег тимијана, исецканог
0,5 шоље панко презли
2 кашике уља од тартуфа
1 свеж црни тартуф
100 г сецканог свежег першуна
Специјална опреманож за сечење тартуфа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, буковаче, тартуфи, бурбон, крема, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
У великом тигању на средњој ватри истопите 2 кашике путера. Додајте црни и бели лук. Додајте зелени пасуљ и исецкане печурке и кувајте, мешајући, 5 минута.

Додајте бурбон у тигањ и промешајте. Додајте брашно, крему, тимијан и преостале 2 кашике путера. Појачајте ватру на лагано кључање и кувајте док се сос не згусне. Зачините сољу и бибером и пребаците у посуду за печење пречника 20 цм. Добро промешајте. панко презле У малој посуди помешајте уље од тартуфа и прелијте смесу преко тепсије. Пеците док не порумени на врху, око 30 минута.
Оставите тепсију да одстоји 20 минута. Поспите ренданим тартуфом и першуном пре сервирања.

Аутор рецепта - Кувар Џастин Садерленд је власник ресторана, који нуди мени за доручак упарен са свеже цеђеним соковима, освежавајућим коктелима и сезонским јелима.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Јесења јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Чорбе / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи

Слични рецепти