Тепсија од зеленог пасуља
Гласови: 2
Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 435, укупне масти 27 Г., засићене масти 12 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна 8 Г., холестерол 55 мг, натријум 907 мг, шећер 10 Г.
Калорије 435, укупне масти 27 Г., засићене масти 12 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна 8 Г., холестерол 55 мг, натријум 907 мг, шећер 10 Г.
Традиционална тепсија од зеленог пасуља је права гозба укуса и текстура! Зелени пасуљ у мирисном кремастом сосу са печуркама и букетом ароматичног биља пече се испод слоја хрскавих крутона. Овај тепсија се обично служи као прилог уз празничну ћурку, али је укусна и са пилетином, свињетином или сама по себи.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,3 кг зеленог пасуља
- 3 кашике несланог путера
- 1 векна хрскавог италијанског хлеба
- 3 кашике сецканог свежег влашца
- 3 кашике сецканих свежих листова тимијана
- 1 кашика сецканих свежих листова рузмарина
- 4 кашике свеже ренданог пармезана
- 5 кашика екстра девичанског маслиновог уља
- 900 г мешаних печурака (вргањи и краљевске печурке или шитаке), танко исечених
- 2 љутика, танко исечена
- 1 шоља густе павлаке
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, Пармезан сир, тимијан, рузмарин, печурке, шитаке печурке, крема, љути лук
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи прокувајте воду; додајте прстохват соли и боранију. Кувајте око 5 минута; пасуљ би требало да буде хрскав и да ће се до краја скувати у рерни. Оцедите и оставите пасуљ са стране. Подмажите посуду за печење довољно велику да стане боранија са 1 кашиком путера и оставите са стране.
- Загрејте рерну на 190°C. Исеците хлеб на комаде од 5 цм, ставите их у чинију и додајте 1 кашику младог лука, 1 кашику тимијана, 1 кашику рузмарина, 2 кашике пармезана и 3 кашике маслиновог уља. Добро промешајте да се премаже и ставите на плех. Пеците док хлеб не почне да добија златну боју, око 10 минута. Извадите из рерне и оставите са стране.
- У међувремену, у великом тигању на средњој ватри, истопите преостали путер на маслиновом уљу. Додајте печурке и љути лук, зачините сољу и бибером и кувајте док печурке не пусте течност, око 10 минута. Сипајте павлаку, додајте преостали тимијан и влашац и кувајте још 5 минута. Додајте зелени пасуљ и добро промешајте.
- Распоредите смесу са зеленим пасуљем у припремљену посуду за печење, ставите крутоне и поспите преосталим пармезаном. Пеците док се не загреје и не почне да мехури, око 20–25 минута.
Категорије:
Слични рецепти
