Најбоља тепсија од зеленог пасуља икада

Гласови: 1

Како направити - Најбоља тепсија од зеленог пасуља

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова тепсија је савршен додатак свакој празничној трпези: укусна је, здрава, а са хрскавим преливом од лука изгледа посебно импресивно. Бланширани зелени пасуљ се прелива кремастим сосом од печурака, додаје хрскави лук и пече у рерни да се укуси сједине. Почните са преливом од лука како бисте га могли додати чим је сос готов. Крофне од лука се помешају са брашном, сољу и крупним панко презлама и пеку у рерни. Ово је укусније и здравије од прженог лука, а овај прелив можете користити и за друга јела.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Прелив

2 средња црна лука, танко исечена
1/4 шоље премијум брашна
2 кашике. панко презле
1 кашичица крупне соли

Зелени пасуљ и сос

2 кашике + 1 кашичица крупне соли, подељено
450 г свежег зеленог пасуља, опраног, очишћеног и пресеченог на пола
2 кашике несланог путера
340 г печурака, очишћених и исечених на комаде од 1 цм.
0,5 кашичице млевеног црног бибера
2 чена белог лука, згњечена
1/4 кашичице свеже млевеног мушкатног орашчића
2 кашике премијум брашна
1 шоља пилећег бујона
1 шоља лагане креме

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, печурке, црни бибер, мушкатни орашчић, панко презле, лук, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 245°C.
Помешајте лук, брашно, презле и со у великој посуди. Попрскајте плех за печење спрејом за кување и равномерно распоредите лук по плеху. Ставите плех на средњу решетку рерне и пеците лук док не порумени, око 30 минута. Промешајте 2-3 пута током печења. Затим извадите из рерне и оставите са стране док не будете спремни за употребу. Смањите температуру рерне на 200°C (400°F).

Док се лук пече, припремите пасуљ. Сипајте 4 литра воде у шерпу од 8 литара, додајте 2 кашике соли и прокувајте. Додајте пасуљ и бланширајте 5 минута. Оцедите пасуљ у цедиљки и одмах га пребаците у велику посуду са леденом водом да бисте зауставили кување. Оцедите и оставите пасуљ са стране.
У тигању од ливеног гвожђа пречника 30 цм истопите путер на средње јакој ватри. Додајте печурке, 1 кашичицу соли и бибер. Кувајте, повремено мешајући, док печурке не почну да испуштају део течности, око 4-5 минута. Додајте бели лук и мушкатни орашчић и наставите да кувате још 1-2 минута. Поспите печурке брашном и промешајте. Кувајте 1 минут. Додајте чорбу и крчкајте 1 минут. Смањите ватру на средњу јачину и додајте крему. Кувајте, повремено мешајући, док се смеса не згусне, око 6-8 минута.
Склоните са ватре и умешајте 1/4 црног лука и сав зелени пасуљ. Поспите преосталим црним луком. Ставите у рерну и пеците док не порумени, око 15 минута. Извадите из рерне и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Јесења јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Чорбе / Алтон Браун

Слични рецепти