Запеканка од зеленог пасуља са печуркама

Гласови: 1

Како направити запеканку од зеленог пасуља са печуркама

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 605, укупне масти 48 Г., засићене масти 6 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 4 Г., холестерол 14 мг, натријум 761 мг, шећер 7 Г.

Зелени пасуљ печен у укусном сосу од печурака, преливен хрскавим прженим луком, традиционални је прилог за ћурку за Дан захвалности у Сједињеним Државама. Иако данашње тржиште многим куварима омогућава да је брзо припреме користећи готове састојке (чорба од печурака из конзерве, куповни пржени лук), тепсија је најукуснија када се припреми од почетка до краја. Да бисте уштедели време, тепсију можете саставити унапред, охладити је и испећи непосредно пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тепсија

2 кашике несланог путера
1 бели лук, исецкан на коцкице
110 г кремини печурака, танко исечених
110 г шитаке печурака, танко исечених (уклонити дршке)
2 кашике брашна
2 шоље благо посољене пилеће или поврћне чорбе
0,5 шоље креме са 10% садржаја масти
700 г зеленог пасуља, очишћеног и преполовљеног

Прелив

1 главица белог лука, исечена на танке полупрстенове
1 шоља киселог млека или кефира
2 шоље брашна
Биљно уље, за пржење

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, Кримини печурке, шитаке печурке, крема

Припрема јела према рецепту:

Тепсија:

У великом холандском лонцу истопите путер на средњој ватри. Додајте исецкан црни лук и кувајте, мешајући, док не омекша, 7 до 10 минута. Додајте печурке и кувајте док не омекшају и већина течности не испари, 10 минута. Поспите брашном и кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте чорбу и павлаку. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средњу јачину и крчкајте сос док се не згусне, око 5 минута.
У шерпи прокувајте воду и додајте со. Додајте зелени пасуљ и кувајте док не омекша, 7-10 минута. Оцедите, отресите вишак воде и додајте га у сос од печурака. Кувајте, повремено мешајући, док пасуљ не омекша, 10-12 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.

Прелив:

Потопите сецкани лук у кисело млеко 5 минута. У средњој посуди помешајте брашно са 1 кашичицом соли. У великој шерпи загрејте 5-7 цм биљног уља на 175°C (350°F) помоћу термометра за пржење у дубоком уљу. Вадите лук у малим порцијама из киселог млека, оставите да се вишак оцеди, затим уваљајте у брашно и отресите вишак. Пржите док не порумени, 4-6 минута. Пребаците пржени лук на папирне убрусе да се оцеди вишак уља.
Пребаците смесу са зеленим пасуљем у посуду за печење од 4 литра и поспите прженим луком. Запеканка и прелив могу се направити до 2 сата унапред; ставите запеканку у фрижидер. Доведите до собне температуре; пеците у рерни на 175°C 30 минута. Поспите прженим луком; пеците додатних 5 минута.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Јесења јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Прилози / Чорбе / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти