Такоси са дивљим печуркама и печеном паприком поблано

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 344, укупне масти 16 Г., засићене масти 4 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна 8 Г., холестерол 12 мг, натријум 748 мг, шећер 6 Г.

Богат, вишеслојан укус ових вегетаријанских такоса потиче од комбинације неколико врста шумских печурака и црно печених папричица поблано. Пеците их директно изнад гасног горионика (или у рерни на режиму роштиља ако имате електрични шпорет), а затим ољуштите поцрнелу кожицу, откривајући укусно месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 средње паприке поблано (по жељи)
2 кашике маслиновог уља
700 г мешаних печурака (као што су шампињони, шитаке печурке и буковаче), исецканих
0,5 кашичице млевеног коријандера
2 чена белог лука, изрендана
1/4 шоље сецканог свежег цилантра, плус додатно за сервирање
1 кашика свеже цеђеног сока од лимете и кришке лимете за сервирање
12 кукурузних тортиља, загрејаних
Танко исечена ротква за сервирање
Исецкан авокадо за сервирање
Измрвљени сир кесо фреско за сервирање
Павлака за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: буковаче, Кримини печурке, паприка поблано, ротква, Авокадо, сир кесо фреско, павлака, сок од лимете, коријандер, тортиља

Припрема јела према рецепту:

Пеците паприке поблано на гасном горионику, повремено окрећући, док се добро не порумене са свих страна, око 4 минута. Пребаците их у посуду и покријте чистом кухињском крпом или пластичном фолијом; оставите да одстоје 5 минута. Очистите црну кожицу са паприка, затим уклоните стабљике и семе. Исеците попречно на танке тракице.
Загрејте уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте печурке, зачините сољу и бибером и кувајте, повремено мешајући, док не пусте део течности и не порумене, око 10 минута. Додајте поблано, цилантро и бели лук и кувајте, мешајући, док бели лук не замирише, око 1 минут. Додајте цилантро и сок од лимете и зачините сољу по укусу.

Послужите печурке и папричице поблано на топлим тортиљама са свежим ротквицама, авокадом, кесо фреско зачином, павлаком и цилантром. Украсите кришкама лимете.

Категорије: