Ригатони паста са шкампима у парадајз сосу

Гласови: 8

Како направити пасту Ригатони са шкампима у парадајз сосу

Фотографија јела: Џастин Вокер

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 490, укупне масти 9 Г., засићене масти Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 68 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Ригатони тестенине са шкампима у парадајз сосу - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г меци ригатонија (или друге кратке тестенине)
450 г краљевских шкампа, ољуштених и извађених изнутрица
425 г конзервираног несланог парадајза, исецканог на коцкице
1/4 шоље белог вина или благо посољене пилеће чорбе
1 средњи љути лук или 1/2 малог црвеног лука, ситно исецканог
Крупна со
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1/2 кашичице сушеног пахуљице бибера
1/2 шоље свежег базилика, растрган рукама
2 кашике густе павлаке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, шкампи, крема, бело вино, парадајз, босиљак, љуспице црвене паприке, љути лук, црвени лук

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Сачувајте 1 шољу воде у којој се кувала, а остатак оцедите.
У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте шкампе у једном слоју, додајте прстохват соли и 1/4 кашичице пахуљица бибера. Кувајте 2 минута, док шкампи не порумене, окрените их и кувајте још 1-2 минута, док шкампи више не буду провидни. Пребаците шкампе на тањир.

Додајте љути лук у тигањ и кувајте, мешајући дрвеном кашиком, док не постане провидан, 2 минута.

Додај вино и кувајте око 1 минут, стално мешајући и стружући све запечене комадиће, док вино мало не испари.

Додајте парадајз, половину босиљка, преосталу 1/4 кашичице љутог бибера и 1/4 кашичице соли. Кувајте 5 минута, док се смеса мало не згусне. Додајте крему и кувајте још 1 минут.
Вратите шкампе и преостале сокове у тигањ. Додајте тестенину и разблажите сос водом у којој се кувала тестенина. Зачините сољу. Поспите преосталим босиљком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти