Фетућине паста у кремастом сосу са белим луком и шкампима
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Ова паста се спрема за неколико минута и савршена је како за брзу вечеру у медитеранском стилу током радне недеље, тако и за опуштени празнични ручак. Печене паприке и паприка претварају кремасти сос у праву бујицу укуса. Крчкајте велике шкампе у сосу док не омекшају, што траје само пет минута, затим умешајте куване фетучине и доста ренданог пармезана. Украсите свежим першуном и уживајте уз чашу сувог белог вина.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 340 г фетућине тестенине
- 3 кашике несланог путера
- 3 чена белог лука, танко исецкана
- 1 конзерва (340 г) печених паприка, осушених и исечених на траке дебљине 1 цм.
- 1 кашичица слатке или димљене паприке
- 2 шоље густе павлаке
- 450 г средњих шкампа, ољуштених, без утробе и репа
- 1,5 кашике ренданог пармезана
- 1 кашика свежег першуна, сецканог
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: фетућине паста, шкампи, слатка паприка, Пармезан сир, крема, паприка
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи прокувајте слану воду. Додајте тестенину и кувајте је према упутству на паковању док не буде ал денте. Оцедите и оставите са стране.
- У међувремену, истопите путер у великом тигању на средњој ватри. Додајте бели лук, печене паприке и паприку и кувајте, повремено мешајући, док се паприке не загреју, а путер не постане мирисни и јарко црвен, око 2 минута. Додајте павлаку и пустите да прокључа. Смањите ватру на средње ниску и кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док се сос мало не згусне, 3 до 4 минута.
- Додајте шкампе и кувајте док не постану чврсти и ружичасти, око 5 минута. Додајте кувану пасту, пармезан и 1 кашичицу соли и промешајте да се равномерно премаже. Поспите першуном и послужите.
Кулинарски савети
Не брините ако вам се чини да има превише соса. Када умешате тестенину, сос ће почети да се лепи за њу и згушњава пред вашим очима.
Категорије:
Слични рецепти
