Кајунска паста са поврћем

Гласови: 2

Како направити кајунску пасту са поврћем

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Вегетаријанска паста је одличан начин да уживате у свим здравственим предностима, сочности и разноврсности поврћа. Укусна је и заситна. Кајунски зачини додају јединствен укус и пикантност јелу. Паста садржи печурке, паприке, тиквице и шљиве парадајз. Све ово је пропржено на маслиновом уљу и преливено кремастим сосом са куваном пастом фетућине. Служити украшено ароматичним свежим зачинским биљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г фетућина
3 кашике маслиновог уља
3 кашике сланог путера
1 велика зелена паприка, исечена на тракице
1 велика црвена паприка, исечена на тракице
450 г шампињона, исечених на 4 дела
3 чена белог лука, згњечена
4 кашичице кајунског зачина
2 тиквице, пресечене по дужини на четвртине и танко исечене
2,5 шоље благо посољеног поврћног бујона
1 шоља густе павлаке
4 шљивовита парадајза, исечена на коцкице
8 зелених лукова, исецканих
Сецкани свежи першун, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фетућине паста, слатка паприка, печурке, шљива парадајз, тиквице, Кајунски зачин, крема

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте шерпу са сланом водом. Додајте тестенину и кувајте док не буде ал денте. Оцедите и оставите тестенину са стране.
У међувремену, у великом тигању од ливеног гвожђа загрејте по 2 кашике маслиновог уља и путера на јакој ватри. Додајте зелене и црвене паприке и печурке и поспите белим луком и 2 кашичице кајунског зачина. Кувајте, без мешања, неколико секунди док паприке и печурке не почну да порумене на дну, а затим кувајте, лагано мешајући, око 1 минут.

Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља и путер. Додајте тиквице и још 2 кашичице. Кајунски зачин и пржите, мешајући, још 1-2 минута.
Смањите ватру на средњу. Сипајте чорбу и доведите до кључања. Кувајте 5 минута, стружући дно шерпе. Смањите ватру на средње-слабу, сипајте густу павлаку, затим додајте парадајз и кувајте, стално мешајући, док се не згусне, 3 минута. Сос треба да буде љут.
Додајте кувану тестенину и љути лук у сос и промешајте да се потпуно обложе. Зачините сољу и бибером по укусу. Поспите ситно сецканим першуном и послужите.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Пролећна јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Америчка кухиња / Кајунска кухиња / Ри Драмонд

Слични рецепти