Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Једноставан и брз рецепт који ће преостали пиринач претворити у право кајунско јело за само неколико минута. Кајун кухиња је подкатегорија америчке кухиње популарна у држави Луизијана. Традиционални састојци кајун кухиње укључују морске плодове, пиринач и поврће. За ово јело ће вам бити потребан кувани пиринач. Пропржите шкампе на ароматичном уљу, затим додајте поврће, зачинско биље и пиринач. Промешајте и загрејте, додајући кајунски зачин од паприке, белог лука и љуте папричице, и послужите.

Састојци:

• 1 кашика (15 г) путера
• 2 кашике маслиновог уља
• 3 чена белог лука, згњечена
• 2 кашичице Кајунски зачин
• 450 г великих шкампа, ољуштених и без утробе, остављајући репове
• 4 шљивовита парадајза, исецкана
• 2 везице зеленог лука, исецканог
• 3 шоље куваног белог пиринча
• 3 кашике сецканог першуна
• Кришке лимуна за сервирање (по жељи)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

путер, бели лук, Кајунски зачин, шкампи, шљива парадајз, млади лук, пиринач, першун, лимун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великом тигању на средње јакој ватри загрејте путер, маслиново уље и бели лук док не замиришу, око 1 минут. Додајте зачин и шкампе и кувајте, мешајући, док шкампи не почну да се увијају, око 1 минут. Зачините сољу и бибером.
Корак 2
• Додајте парадајз и млади лук и кувајте, мешајући, око 1 минут. Додајте пиринач и 1/4 шоље воде и наставите да кувате док се пиринач не загреје, а шкампи не постану непрозирни, још око 3 минута. Умешајте першун и послужите са лимуном, по жељи.

Гласови: 9