Љути шкампи са пиринчем

Гласови: 9

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово јело из једног тигања се спрема за само 20 минута - савршено је за брзу вечеру током радне недеље. Шкампи се динстају са ђумбиром и белим луком, затим се помешају са љутим азијским сосом и куваним басмати пиринчем (употребите остатке од синоћ!) док се не загреју. Мало кукурузног скроба помаже у згушњавању соса, чинећи јело посебно укусним. Послужите украшено свежим цилантром, а ако укуси нису довољно јаки, прелијте додатним шрирача сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,6 кг малих шкампа, ољуштених, без удова и репова
1/3 шоље светло смеђег шећера
3 кашике свеже цеђеног сока од поморанџе
2 кашике љутог соса, као што је Франков
2 кашике пиринчаног сирћета
1/4 кашичице млевених љуспица црвене паприке, плус додатно за сервирање
3 кашике кукурузног скроба
1/4 шоље биљног уља
1,5 кашичице ренданог корена ђумбира
3 чена белог лука, рендана
3 кашике куваног басмати пиринча
1 веза зеленог лука, исечена на комаде од 1 цм.
Срирача сос и свежи листови цилантра, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, басмати пиринач, пиринчано сирће, љути сос, Сок од поморанџе, љуспице црвене паприке, корен ђумбира, скроб

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте смеђи шећер, сок од поморанџе, љути сос, пиринчано сирће, љуту паприку у љусци и 1/2 кашичице соли; оставите са стране.
Добро осушите шкампе папирним убрусима и ставите их у велику посуду. Поспите шкампе кукурузним скробом и промешајте да се обложе. Загрејте биљно уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри док не засветли. Пржите шкампе у врелом уљу док не порумене, око 1 минут са сваке стране. Додајте ђумбир и бели лук. Пржите док не замиришу, око 1 минут. Додајте сос, пиринач и млади лук и кувајте док се не загреју, око 3 минута.