Љути шкампи са парадајзом и пиринчем од зеленог лука
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 510, укупне масти 25 Г., засићене масти 12 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 2 Г., холестерол 228 мг, натријум 691 мг, шећер 3 Г.
Калорије 510, укупне масти 25 Г., засићене масти 12 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 2 Г., холестерол 228 мг, натријум 691 мг, шећер 3 Г.
Шкампи и слатки парадајз се брзо пропрже и помешају са путером зачињеним сецканим свежим зачинским биљем, лимуновом кором и киселкастим винегретом, стварајући лагани сос савршен и за морске плодове и за поврће. Кувајте шкампе и парадајз док се пиринач кува, и укусна вечера ће бити на столу за само 20 минута.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 кашика несланог путера
- 3 млада лука, танко исечена (бели делови одвојени од зелених делова)
- 1 шоља белог пиринча средњег зрна
- 1 ловоров лист
- 1 лимун
- 2-3 кашичице соса + додатно за сервирање
- 1/4 шоље крупно сецканог лишћа першуна
- 450 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 шоље вишњег парадајза (око 20 ком.)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, пиринач, грожђасти парадајз, млади лук, љути сос, ловоров лист, лимун
Припрема јела према рецепту:
- У средњој шерпи на средњој ватри истопите 2 кашике путера; додајте бели део зеленог лука и кувајте, повремено мешајући, док не омекша и постане провидан, око 3 минута.
- Додајте 1,5 шоље воде, пиринач, 0,5 кашичице соли и ловоров лист, појачајте ватру на средње јаку и доведите до кључања. Промешајте неколико пута, поклопите, смањите ватру на најслабије и крчкајте док пиринач не омекша и вода се не упије, око 17 минута. Склоните са ватре и оставите са стране.
- У међувремену, изрендајте кору лимуна у велику посуду и додајте преостале 4 кашике путера, љути сос и прстохват соли. Мешајте док не постане глатко. Пажљиво умешајте половину першуна, а преостали першун оставите за украшавање. Исеците лимун на кришке и оставите са стране.
- Зачините шкампе сољу и бибером. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте парадајз и прстохват соли и кувајте, често тресући тигањ, док парадајз не почне да пуца, око 5 минута. Пребаците у посуду са путером. Загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у тигању.
- Додајте шкампе и кувајте док не порумене на дну, око 1 1/2 минут; окрените и кувајте док се потпуно не скувају, још око 1 минут. Додајте шкампе парадајзу и лагано промешајте да се премажу уљем и омекшају парадајз.
- Промешајте пиринач и додајте млади лук. Поделите пиринач на 4 тањира, ставите шкампе, парадајз и сос, поспите преосталим листовима першуна и ставите кришку лимуна на сваки тањир. Послужите одмах, са љутим сосом са стране.
Категорије:
Слични рецепти
