Шкампи са гризом и зеленим грашком у путер сосу за 20 минута

Гласови: 1

Како кувати - Шкампи са кукурузним гризом и зеленим грашком у путер сосу за 20 минута

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 246, укупне масти 12 Г., засићене масти 6 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 2 Г., холестерол 110 мг, натријум 465 мг, шећер 2 Г.

Ово супер лагано јело, инспирисано америчким Југом, спремно је за неколико минута и укусно је и хранљиво. Сами шкампи не захтевају дуго пржење, а за прилог користите инстант кукурузни гриз. Шкампи се служе преко кукурузног гриза са зеленим грашком и парадајзом у лаганом путер сосу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље инстант кукурузног гриза
70 г несланог путера
2 кашике ренданог пармезана
600 г великих шкампа, ољуштених и без утробе
2 кашике маслиновог уља
0,5 шоље сувог белог вина
170 г замрзнутог зеленог грашка (око 1,5 шоље)
1 шоља грожђастог парадајза, преполовљеног
4 зелена лука, танко исечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукурузни гриз, полента, шкампи, грашак, грожђасти парадајз, бело вино, Пармезан сир, млади лук

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи прокувајте 3 шоље воде на јакој ватри. Скините поклопац и полако умешајте кукурузно брашно, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера.
Смањите ватру на средње ниску и крчкајте, непоклопљено, повремено мешајући, док се не згусне, око 5 минута. Склоните са ватре, умешајте 1 кашику путера и пармезан, и зачините сољу и бибером по укусу. Поклопите да остане топло.

У међувремену, зачините шкампе сољу и црним бибером. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Када се загреје, додајте шкампе, распоредите их у једном слоју и кувајте док не почну да добијају јарко ружичасту боју на дну, 2-3 минута.
Додајте вино и зелени грашак и мешајте, састружући све порумене комадиће са дна шерпе. Пустите да прокључа и кувајте, повремено мешајући, док шкампи не постану непрозирни и потпуно скувани, а грашак не омекша, 2-3 минута (ако шерпа постане превише сува, додајте воду, 1 кашику по једну).
Додајте парадајз и млади лук и помешајте са шкампима и грашком. Додајте преостале 4 кашике путера и мешајте док се не формира густ сос.
Кукурузну кашу послужите на великом тањиру са шкампима, поврћем и сосом од путера.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Једноставни рецепти за шкампе / Главна јела / Житарице, махунарке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти