Шкампи са сирастом кукурузном кашом

Гласови: 1

Како направити шкампе са сирастом кукурузном кашом

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 660, укупне масти 41 Г., засићене масти 18 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 4 Г., холестерол 270 мг, натријум 738 мг, шећер 4 Г.

Ово брзо и укусно јело у јужњачком стилу је савршено и за вечеру средином недеље и за велики недељни породични ручак. Додајте мало ренданог чедара и мало павлаке у вруће кукурузно брашно за кремаст, лепљив и укусан оброк, и послужите га уз пржене шкампе и поврће и андуил кобасицу у лаганом парадајз сосу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кукурузна каша

1 ловоров лист
1 шоља кукурузног гриза (не за брзо кување)
1/4 шоље густе павлаке
2 кашике несланог путера, исеченог на комаде
0,5 шоље ренданог оштрог белог чедара

Шкампи

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 куване андуил кобасице (укупно око 170 г), исечене на комаде од 1 цм.
4 млада лука, исецкана (бели и зелени одвојено)
2 стабљике целера, исецкане, + 1/4 шоље листова
1 мала црвена паприка, исецкана
450 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
3 чена белог лука, згњечена
1 кашичица сецканог свежег тимијана
2 кашике парадајз пасте
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока + још по потреби
2 кашичице Вустершир соса
2 кашике несланог путера
2 кашике сецканог свежег першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, кукурузни гриз, андујска кобасица, чедар сир, крема, слатка паприка, целер, сок од лимуна, парадајз пире, ловоров лист, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Припремите кукурузну кашу:

У средњој шерпи помешајте 4 шоље воде, ловоров лист, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера. Доведите до кључања на средњој ватри, затим постепено додајте кукурузно брашно, стално мешајући. Смањите ватру на средње ниску и крчкајте, повремено мешајући дрвеном кашиком, док не омекша, око 20 минута. Извадите ловоров лист. Умешајте густу павлаку, путер и сир. Склоните са ватре и покријте да остане топло. Ако вам се каша чини превише густом, разблажите је водом, 1-2 кашике одједном.
У међувремену, припремите шкампе.:

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте кобасицу и пржите, мешајући, док не порумени, 2-3 минута. Додајте бели део младог лука, сецкани целер и паприку и пржите, мешајући, док не омекша, око 3 минута. Додајте шкампе и зачините сољу. Кувајте, мешајући, док шкампи скоро не буду скувани, око 3 минута.

Гурните шкампе и поврће уз ивице тигања. Додајте бели лук, тимијан и парадајз пире у средину и кувајте, не ометајући, 1 минут. Додајте 0,5 шоље воде, лимунов сок и Вустершир сос и промешајте да се сједини.
Доведите до кључања и крчкајте док се шкампи не скувају и сос се мало згусне, 3 минута. Додајте путер и мешајте у тигању док се не отопи. Умешајте першун, млади лук и листове целера. Зачините сољу по укусу. Додајте још лимуновог сока, пола кашичице одједном, ако је потребно. Поделите кукурузно брашно на 4 тањира. Преко ставите шкампе.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за шкампе / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти