Кокице од шкампа са сосом од лимете и чилија

Гласови: 10

Како направити - Кокице од шкампа са дипом од лимете и чилија

Време: 48 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 210, укупне масти 8 Г., засићене масти 1 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 1 Г., холестерол 90 мг, натријум 360 мг, шећер - Г.

Кокице од шкампа су популарно кајунско предјело на америчком југу. Комбинују укусе региона: морске плодове, зачињене зачине и кукуруз. Праве се од малих шкампа, који се прже у хрскавом поху и једу као кокице. Овај рецепт нуди шкампе са нижим садржајем калорија, који се пеку на роштиљу уместо да се прже у дубоком уљу. Ољуштене шкампе се прво уваљају у мешавину пшеничног брашна и зачина, затим умачу у беланца, а затим поново у кукурузно поховање. Након печења, испадају укусно хрскаве. Служите са сосом од јогурта са лиметом и чилијем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сос за умакање

1/3 шоље грчког јогурта без масти
2 кашике мајонеза
1 кашика сока од лимете (око пола лимете)
0,5 кашичице праха инћуна
Кора 1 лимете

Шкампи

0,5 шоље брашна
1 кашичица праха инћуна
1 кашичица белог лука у праху
3/4 кашичице соли
Беланца од 4 јаја
3/4 шоље кукурузног брашна
1/4 кашичице црног бибера
450 г средњих камених шкампа (90/100), ољуштених и испраних
2 кашике уља од репице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јогурт, мајонез, креч, инчо паприка, брашно, бели лук у праху, јаја, кукурузно брашно, шкампи

Припрема јела према рецепту:

Сос за умакање:

Ако користите обичан јогурт, ставите га у цедиљку обложену папирним убрусом. Ставите цедиљку изнад посуде и оставите да се јогурт оцеди 20 минута.
У малу посуду ставите јогурт, мајонез, сок од лимете, прах од инћуна и кору лимете и добро промешајте.

Припремите шкампе:

У плиткој посуди помешајте брашно, чили прах, бели лук у праху и 1/2 кашичице соли и умутите виљушком. Ставите беланца у другу плитку посуду и лагано умутите. У трећој посуди помешајте кукурузно брашно, 1/4 кашичице соли и црни бибер и умутите виљушком. Уваљајте шкампе, неколико одједном, у брашно док се добро не обложе. Отресите вишак брашна, а затим умочите шкампе у беланца. Пребаците у смесу са кукурузним брашном и умутите да се обложе са свих страна. Ставите похане шкампе на плех за печење или лист папира за печење и поновите поступак са преосталим шкампима.
Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Подмажите велики плех уљем и загрејте га испод роштиља 3 минута. Извадите из рерне и брзо поређајте шкампе у једном слоју. Попрскајте спрејом за кување. Ставите шкампе у рерну и пеците док не порумене и не постану хрскави, око 5 минута.

Послужите шкампе са сосом за умакање.