Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Џефри Закаријанова брускета са шкампима је елегантно предјело, савршено за сваку прославу, девојачко вече или коктел журку. Он баца поширане шкампе у мињонет сос од љутике и винског сирћета са освежавајућим краставцем, чили папричицом и наном, а салату служи охлађену на препеченим кришкама багета.

Састојци:

Мињета са краставцем и чилијем

• 1 шоља сецканог краставца
• 2 кашике белог винског сирћета
• 1 кашика сецкане свеже менте
• 1 кашика сецканог свежег цилантра
• 1 мала љутика, ситно исецкана (око 2 кашике)
• 1 мала фресно паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
• Прстохват шећера
• Крупна со

Салата од шкампа

• 220 г куваних шкампа, ољуштених, очишћених од ушију и исецканих
• 12 кришки багета, препечених

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шкампи, здравице, љути лук, краставци, Фресно бибер, винско сирће, мента, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Мињонет:
  
  У средњој посуди помешајте краставац, сирће, менту, цилантро, љути лук и чили папричицу, поспите прстохватом шећера и зачините сољу. Хладите у фрижидеру док се потпуно не охлади, око 30 минута.
Корак 2
• Салата од шкампа:
  
  Када су спремни за сервирање, прелијте шкампе сосом од мињонета. Поређајте шкампе на препечене кришке багета и распоредите их на тањир за сервирање.

Гласови: 1