Брускета

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Брускета, италијанско предјело, представља широк избор мини-салата које се служе на препеченим кришкама хлеба. Оне укључују поврће, месо и морске плодове, све припремљено на такав начин да укус истиче један или два састојка. Брускета се традиционално служи пре главног јела како би се подстакао апетит. Једна од најједноставнијих и најукуснијих опција за сервирање је да се на препечене кришке багета додате парадајз и босиљак маринирани у уљу од белог лука и балзамико сирћету. Резултат је брускета са јединственим укусом и аромом италијанског јела.

Састојци:

1 цела багет или хлеб са кором
4 кашике маслиновог уља
5 ченова белог лука, згњечених
2 шоље црвеног парадајза, пресеченог по дужини на пола
2 шоље жутог парадајза, пресеченог по дужини на пола
1 кашика балзамико сирћета
16 целих листова босиљка, танко исечених и више по потреби
110 г путера

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

багет, грожђасти парадајз, балзамично сирће, босиљак

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте маслиново уље у малом тигању на средње јакој ватри. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, 1 минут. Склоните са ватре пре него што бели лук значајно потамни (може бити златан). Сипајте уље и бели лук у чинију и оставите да се мало охладе.

Корак 2

Додајте црвени и жути парадајз, балзамико сирће и босиљак. Зачините сољу и бибером. Промешајте и пробајте салату, додајући још босиљка и соли ако је потребно (али пазите да не претерате!). Поклопите посуду и, ако имате времена, ставите је у фрижидер на 1-2 сата.

Корак 3

Исеците багет дијагонално да бисте направили већу површину. Отопите 4 кашике (60 г) путера у великом тигању и препеците половину хлеба са обе стране док не порумени и не постане хрскав. Затим истопите још 4 кашике (60 г) путера и препеците преостали хлеб на исти начин.

Корак 4

Пре сервирања, пребаците салату од парадајза и кашиком распоредите обилне порције на кришке хлеба. Поређајте брускету на велики тањир и послужите као предјело.