Арепас пуњен сиром

Гласови: 14

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Арепас, традиционални колумбијски лепињак, прави се од посебног кукурузног брашна куваног у води, а затим сушеног пре него што се умеси у тесто са сољу и топлом водом. Арепас се пржи у тигању са биљним уљем и служи уз било које јело уместо обичног хлеба. Овај рецепт детаљно описује како се праве арепас пуњен моцарелом, али можете експериментисати и са другим сиревима или пржити обичне арепасе, а затим пресећи страну пре сервирања и напунити добијени џеп било којим надевом по вашем избору, као што је пржено млевено месо, пире од пасуља или поврће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље полуприпремљеног белог кукурузног брашна
100 г полуобране моцареле, исечене на 8 коцкица
1/4 шоље биљног уља, или по потреби

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукурузно брашно, моцарела сир

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку рерне на средњу полицу и загрејте је на 175°C.
У великој посуди помешајте 2,5 шоље млаке воде и 1,5 кашичице соли. Постепено додајте кукурузни скроб у воду и прстима умесите меко, влажно тесто.

Од теста обликујте 8 лоптица величине лоптице за голф и сваку спљоштите у пљескавицу ширине око 12 цм и дебљине 0,5 цм.
Ставите коцку моцареле у средину сваке лепиње. Преклопите тесто преко сира, водећи рачуна да сир буде потпуно прекривен и затворен изнутра. Поново обликујте лепињу у лепињу ширине 7 цм и дебљине 1 цм.
У великом тигању загрејте маслиново уље на средњој ватри док не почне да светлуца. Пржите кукурузне тортиље у порцијама док не порумене, око 5 минута са сваке стране (не заборавите да поново загрејете уље за сваку нову порцију). Пребаците тортиље на решетку постављену на плех са ивицама и пеците док ивице не постану хрскаве и златне, око 10 минута.

Када се арепе довољно охладе да можете да их држите, исеците џеп са стране танким назубљеним ножем, пазећи да не оштетите странице арепе. Обришите нож између резова да бисте уклонили лепљиви кукуруз. Напуните арепе било којим надевом који желите, као што су пржено млевено месо, авокадо и пасуљ.

Категорије:

рецепт / Брза храна / Тортиље / Предјела / Сендвичи / Предјела са сиром / Food Network - рецепти / Латиноамеричка кухиња / Венецуеланска кухиња

Слични рецепти