Слојевити лепиње пуњени шунком и сиром, младим луком и пиментом

Гласови: 1

Како направити - Слојевите лепиње са шунком и сиром са филом од младог лука и пимента

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 16 ком.

Ове прхке лепиње са шунком и сиром су савршене као предјело на породичном окупљању. Мали комадићи шунке се директно мешају у тесто, а затим се из разваљаног теста секу мали кругови. Лепиње ће нарасти током печења, постајући пахуљасте и укусно прхке. Сваку лепињу поделите на пола и у средину ставите издашну кашику намаза од чедар сира, млади лук и љуте папричице.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Зелени лук и пименто сир

200 г комадића оштрог белог чедара, ситно ренданог
2 тегле од 110 г киселих папричица, оцеђених и исечених на коцкице
0,5 шоље мајонеза
1/4 шоље сецканог зеленог лука

Лепиње са шунком

2 шоље врхунског брашна + додатно за рад
1 кашика прашка за пециво
1/4 кашичице крупне соли
4 кашике несланог путера, исецканог на коцкице и охлађеног + 1 кашика уља за подмазивање тигања
3/4 шоље киселог млека или кефира, добро промућкати
1/4 шоље сеоске шунке, ситно исецкане
Специјална опрема: калуп за колаче пречника 5 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чедар сир, пименто бибер, мајонез, млади лук, врхунско брашно, прашак за пециво, путер, кисело млеко, кефир, шунка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C. Ставите тигањ од ливеног гвожђа пречника 30 цм у рерну да се загреје.
Зелени лук и пименто сир:

У великој посуди помешајте сир, пименто сир, мајонез и млади лук. Оставите са стране или, ако правите унапред, ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.

Лепиње са шунком:

У чинији помешајте брашно, прашак за пециво и со. Користећи секач за тесто или два стона ножа, умешајте охлађене коцкице путера у брашно док смеса не почне да личи на крупно брашно. Виљушком додајте млаћеницу и месите док се не формира меко тесто које ће се одвајати од ивица чиније (уверите се да је сво брашно умешано). Умешајте шунку. Окрените тесто на благо побрашњену даску и месите 3-4 пута док не постане глатко и савитљиво.
Рукама или побрашњеном оклагијом развуците тесто у слој дебљине 1 цм. Побрашњеним калупом за колаче исеците кругове од теста.
Извадите тигањ из рерне и истопите преосталу 1 кашику путера у њему. Ставите лепиње у тигањ. Пеците док не порумене, 10-12 минута.
За сервирање, пресеците лепиње хоризонтално на пола и обилно их премажите смесом сира.