Слојевити кекси са шунком и сиром

Гласови: 1

Како се прави - слојевити бисквити са шунком и сиром

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 лепиња

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 228, укупне масти 12 Г., засићене масти 7 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 1 Г., холестерол 35 мг, натријум 347 мг, шећер 2 Г.

Ове мекане, прхке лепиње од киселог млека буквално пуне сира: отопљени чедар се додаје и у само тесто и као слој, заједно са кришкама шварцвалдске шунке. Тако је тесто прожето укусом. Да бисте осигурали да лепиње буду прхке и да добро нарасту, пазите да тесто не прерадите у процесору за храну или да га не разваљате оклагијом (уместо тога користите руке). Послужите кексе топле или са медом, путером и џемом за доручак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
2 кашике прашка за пециво
1 кашика шећера
1,5 кашичице крупне соли
110 г охлађеног несланог путера, исецканог на коцкице
1 шоља ренданог меког чедара
1 шоља киселог млека или кефира + додатно за подмазивање
2 танке кришке шунке Шварцвалд, крупно исецкане (око 60 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, чедар сир, сушена шунка, кисело млеко, кефир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C и обложите плех папиром за печење.
У процесору за храну помешајте брашно, прашак за пециво, шећер и со. Додајте путер и 1/2 шоље чедара и пулсирајте док смеса не подсећа на крупно брашно, са комадићима путера величине грашка. Додајте млаћеницу и пулсирајте неколико пута док се тесто равномерно не навлажи.

Пребаците тесто на благо побрашњену радну површину, затим га обликујте у квадрат димензија 18 x 18 цм, дебљине 2,5 цм. Поспите половину шунке и 1/4 шоље чедара на једну половину теста, затим преклопите другу половину као књигу; нежно стисните ивице да се затворе.
Рукама поново обликујте тесто у квадрат димензија 7,5 x 7,5 цм (6,5 x 6,5 инча), поспите преосталом шунком и 1/4 шоље сира одозго и преклопите тесто као књигу. Обликујте га у још један квадрат димензија 7,5 x 7,5 цм (6,5 x 6,5 инча).

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Оштрим куварским ножем исеците тесто на 12 једнаких правоугаоних комада. Ставите их на припремљени плех и премажите површину сваког комада киселим млеком.
Пеците док лепиње не набубре и не порумене, 18 до 20 минута.