Бисквити са путером од меласе

Гласови: 1

Како се прави - бисквити од меласе и путера

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12-15 ком.

Амерички бисквити се разликују од традиционалних лепиња по свом цилиндричном облику и укусној, прхкој текстури. Њихов шарм лежи у брзој припреми. Садрже само састојке које бисте нашли у свакој кухињи: брашно, шећер, кисело млеко (или кефир), путер и соду бикарбону. Готове лепиње одмах премажите путером, а за сервирање припремите укусан путер од меласе једноставним мешањем два састојка док путер не добије видљив траг меласе. Бисквити се такође лепо слажу са другим преливима, или се могу послужити сами уз вечеру уместо хлеба.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 шоље брашна + додатно за рад
165 г несланог путера (110 г исеченог на коцкице, 55 г отопљеног)
1 кашика прашка за пециво
1 кашичица крупне соли
1 кашичица шећера
1/4 кашичице соде бикарбоне
1 шоља киселог млека или кефира
110 г несланог путера, собне температуре
2-3 кашике меласе

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, путер, прашак за пециво, шећер, кисело млеко, кефир, меласа

Припрема јела према рецепту:

Пеците слојевите лепиње:

Загрејте рерну на 200°C. Попрскајте плех за печење спрејом за кување.
У великој посуди помешајте брашно и путер исецкан на коцкице. Користећи миксер за пециво, блендирајте путер у брашно док смеса не добије облик крупне грануле. Додајте прашак за пециво, со, шећер и соду бикарбону. Направите удубљење у средини смесе од брашна и сипајте млаћеницу. Мешајте виљушком док тесто не почне да се куглица. Биће благо суво.

Побрашните чисту радну површину, дланове и оклагију. Окрените тесто на радну површину. Месите га 1-2 минута, сваки пут га преклапајући према себи. Затим га разваљајте на дебљину од око 1 цм. Поспите брашном калупе за колаче пречника 7,5 цм или ивицу чаше и исеците округле лепиње од теста. Сакупите преостало тесто у куглу, поново је разваљајте и исеците још кругова. Понављајте овај поступак док не потрошите цело тесто.
Ставите лепиње на плех и пеците док врх не порумени, 10-15 минута. Док су још топле, премажите сваку лепињу отопљеним путером.
Направите путер од меласе:

Помешајте путер и меласу. Послужите топле ролнице са путером.

Аутор рецепта - Кејти Ли је америчка списатељица кулинарских прича и телевизијска критичарка.

Категорије:

рецепт / Вечера / Прилози / Пекара / Слане пите и лепиње / Америчка кухиња

Слични рецепти