Вегански бисквити

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 лепиња

Ове нежне лепиње су хит не само за вегане. Бадемово млеко и вегански путер дају им влажну, прхку текстуру, попут класичних кекса од млаћенице. Додир младог лука и свеже млевеног црног бибера додаје дашак укуса и ароме. Савршене су за ручкове и мале сендвиче.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

165 г веганског путера, исеченог на комаде од 1 цм.
2 шоље премијум брашна + додатно за посипање
2 зелена лука, танко исечена
1 кашика прашка за пециво
1 кашичица крупне соли
1/4 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице крупно млевеног црног бибера + додатно за посипање
2/3 шоље незаслађеног бадемовог млека
1 кашичица свеже цеђеног лимуновог сока

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, црни бибер, бадемово млеко, сок од лимуна, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Обложите плех са ивицама папиром за печење.
Ставите 145 г веганског путера у малу посуду, а затим замрзните док се не стврдне, око 10 минута. У међувремену, у великој посуди помешајте брашно, млади лук, прашак за пециво, со, соду бикарбону и црни бибер.

Додајте замрзнути вегански путер и блендирајте ручним миксером за тесто или виљушком док не остану само комадићи путера величине грашка. Пажљиво умешајте бадемово млеко и лимунов сок да бисте добили растресито, грубо тесто.
Пребаците тесто на благо побрашњену радну површину и обликујте га у квадрат величине 18 цм, дебљине 2 цм. Пресавијте га на пола с лева на десно, као књигу, а затим га поново пресавијте на пола, одозго надоле. Сада имате четвртину првобитне величине. Поново разваљајте тесто у квадрат величине 18 цм.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Оштрим куварским ножем исеците тесто на 12 једнаких правоугаоних комада, а затим их ставите на припремљени плех за печење, размакујући их 5 цм. Преостале 2 кашике веганског путера истопите у микроталасној пећници на високој снази 30-60 секунди, а затим премажите површину сваког комада теста путером. Поспите крупно млевеним црним бибером.
Пеците док лепиње не порумене и не набубре, 15-20 минута. Служити топло или на собној температури.